13 Trucuri utile in bucatarie. Secrete stiute doar de marii chefi bucatari

1. Vinul, mereu rece

La orice masa, fie ca-i aperitiv, fel principal sau desert merge si un pahar de vin. Ei bine, vinul trebuie sa fie rece. Sunt insa situatii cand ati uitat sa puneti vinul la rece si atunci intrati in panica. Mai ales cand aveti si invitati. Nu disperati! Ideal ar fi sa aveti in congelator cuburi de gheata sau…struguri inghetati. Acestia din urma nu doar ca vor da racoarea necesara bauturii, dar vor oferi si o aroma speciala.

2. Mai mult suc din lamai

Iata un truc pentru a avea mai mult suc extras din lamai. Tot ce trebuie sa faceti e sa alegeti lamai pentru suc, nu pentru coaja si sa le rulati pe blatul de gatit, presand cu palma. Astfel, veti rupe si membranele interne ale lamaii si la stoarcere veti avea si mai mult suc.

3. Ghimbir curatat intr-o secunda

Ghimbirul are coaja mai groasa, dar si noduroasa, pe alocuri. Luati o lingura sau lingurita si razuieste cu marginea coaja. Astfel, vei da mai usor coaja ghimbirului la o parte.

4. Oua gatite la cuptor

Un truc simplu: puneti ouale pe gratarul cuptorului, dati la 160 grade si lasati-le pentru maxim 15 minute.

5. Peste mai bun si fara sa se lipeasca

Sunt dese cazurile cand pestele pus pe gratar se prinde. Ce avem de facut? Asezati pe gratar un strat din felii de lamaie, iar peste acesta puneti pestele. Lasati-l asa pana se face. Nici nu se va mai lipi, dar va avea si o aroma placuta.

6. Apa fierbe, dar nu cade nicio picatura pe-afara

Cand puneti apa la fiert pe foc si uitati de ea, pentru a nu cadea pe aragaz este indicat sa puneti deasupra vasului o lingura de lemn. Veti ramane uimiti sa constatati ca nu se va pierde nici macar o picatura de apa.

7. Fara inghetata inghetata

De multe ori, dupa ce ati deschis recipientul  cu inghetata si-l puneti apoi la congelator veti constata ca aceasta ingheata. Si trebuie sa mai stati minute bune pana reusiti sa o serviti din nou. Puneti recipientul cu inghetata intr-o punga ce se inchide etans si asa il lasati la congelator. Veti constata ca, atunci cand vreti sa mancati, veti avea o inghetata cremoasa, usor de servit.

8. Sunt ouale proaspete sau nu?

Cum constatati daca ati luat oua proaspete sau nu? Ei bine, introduceti oul intr-un pahar inalt, cu apa. Daca nu se ridica deloc, oul este proaspat. Daca se ridica foarte putin, inca merge sa fie consumat. Daca, in schimb, pluteste deasupra, oul nu este deloc proaspat.

9. Cel mai usor mod de curatare a usturoiului

Introduceti usturoiul la microunde pentru maxim 15 secunde. Il scoateti si-l puneti intr-un vas acoperit, pe care-l miscati de cateva ori. La final, luand capacul, veti constata cum coaja usturoiului a cazut.

10. Cuburi de gheata limpezi

Pentru a avea cuburi de gheata cu apa limpede, trucul este sa fierbeti inainte apa, apoi sa o puneti in recipiente.

11. Ouale au fiert bine?
Pentru a constata ca un ou este fiert, il scoateti cu o lingura din vasul de pe foc, il puneti pe blatul de gatit si-l invartiti. Daca se roteste usor, oul este fiert. Un ou nefiert este greu si abia se invarte. Faceti proba cu oul proaspat, la inceput.

12. Lichid fierbinte fara a sparge sticla

In cazul in care aveti de pus intr-un vas din sticla o ciorba fierbinte, o cafea sau orice alt produs fierbinte, pentru a nu sparge vasul,  introduceti sub acesta coada unei linguri sau un cutit.

13. Galuste moi si pufoase
Sigur vi s-a intamplat sa va iasa galustele la supa cam tari. Ideea e ca atunci cand va apucati de facut galustele, adica atunci cand supa clocoteste usor, e sa le duceti pana la capat. Lasati orice alta treaba si imediat cum ati facut compozitia de galuste le si puneti in supa. Cu cat compozitia sta mai mult, cu atat grisul se intareste si de aici eroare la galuste. In plus, e bine sa puneti in compozitie si o lingura de ulei.

0 Comentarii

Citeşte şi: