Aluat mereu pufos după rețeta franceză. Se amestecă cu laptele cald și se adaugă o lingură de oțet de mere

Aluatul standard de frământat nu este adesea potrivit din cauza diferiților factori externi. Dar se ridică întotdeauna magnific, deși doar câteva detalii se schimbă în acest proces. Aluatul pufos trebuie frământat folosind lapte cald cu adaos de oțet de mere.

Ingrediente:
700 de grame de făină de grâu, 1 lingurita sare
400 ml lapte caldut, 4 linguri de zahar
8 grame drojdie uscată, 2 oua
80 ml ulei de floarea soarelui
10 grame praf de copt
10 ml otet de mere
50 grame unt
1 galbenus de ou, susan

Citeşte şi: Si acum sa iesim din tiparul salatelor si sa preparam una si mai gustoasa. Asadar, Salata de oua.

Se toarnă făina într-un castron adânc. Adăugați sare, zahăr și drojdie. Se toarnă laptele, se bate ouăle și se amestecă. Se adauga apoi ulei vegetal, se adauga praful de copt si se toarna doar 10 ml de otet de mere. Acum puneți untul aici și frământați aluatul. Deja în această etapă se va dovedi mai aerisit decât de obicei.

Citeşte şi: Chifteluțe fără carne — delicioase, fine și suculente. Pur și simplu se topesc în gură!

Lăsați la Dospit: Puneți aluatul înapoi în castronul adânc, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 40 de minute.
Aerisiți Aluatul: După dospire, frământați din nou pentru a aerisi aluatul.

Transferați aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l bine. Apoi transferați într-un castron adânc. Se acopera cu folie alimentara si se lasa 40 de minute. Transferați din nou aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l din nou. Observați cât de pufos a ieșit.

Citeşte şi: Salata de gogonele cu ceapa la borcan – Excelente ca garnitura pentru orice fel de mancare

Acum împărțim piesa de prelucrat în părți egale. Transferați într-o tavă de copt, ungeți cu gălbenuș de ou și stropiți cu semințe de susan.

Se pune la copt la 180 de grade timp de 30 de minute. Acest aluat este potrivit nu numai pentru chifle. Este foarte posibil să coaceți pâine mult mai neutră din ea. Dacă v-a plăcut acest articol, vă puteți exprima părerea (sau experiența) în comentarii, multumesc!