Aluat pentru foietaj facut acasa. Usor, gustos si aerisit

Ingrediente:

faina – 1 kg

unt – 200 g

apa – 350 ml

otet – 1 lingurita

sare – 1 lingurita

Mod de preparare:

Pregatirea foietajului acasa nu este complicata.

Cerneti faina intr-un bol adanc si adaugati 50 de grame de unt la temperatura camerei.

Lucrati-l in aluat cu mainile. Intr-un alt vas amestecati apa cu sare si otet.

Faceti o gaura in faina si turnati amestecul lichid pe care tocmai l-ati pregatit.

Combinand aceste ingrediente, obtineti un aluat perfect.

Trebuie sa obtinem o minge elastica si omogena care sa nu se lipeasca de maini.

Acoperiti acum vasul cu folie alimentara si lasati aluatul sa se odihneasca intr-un loc cald timp de 10 minute.

Daca vreti ca aluatul sa fie si mai pufos il puteti intinde cu un strat gros de unt.

Lasati untul sa se incalzeasca la temperatura camerei, puneti-l pe o jumatate de fasie de hartie de copt si acoperiti cu cealalta jumatate. Apoi se intinde pe o clatita.

Punem untul si hartia de copt la frigider sa se intareasca putin.

Asezati o bila de aluat pe un blat acoperit cu faina si intindeti o foaie dreptunghiulara de grosime medie.

Scoateti o foaie de unt din frigider si puneti-o pe o jumatate de aluat (inlaturati hartia de copt).

Rulati cealalta parte de aluat peste ea si apasati aluatul cu mainile, astfel incat untul sa se lipeasca de ambele jumatati.

Intindeti putin cu o rola si impaturiti-l in trei parti.

Repetati acest proces inca de patru ori.

Foile sunt gata.

Sa aveti pofta!