Caserola cu legume la cuptor: O cina copioasa fara carne

Ingrediente:

Ceapa 2 buc.

Morcov 1–2 buc.

Ulei de masline 2 linguri

Cartofi 3 buc.

Apa 200 ml

Varza alba 500 g

Chimen0,5 lingurita

Ardei gras 1 buc.

Oua 2 buc.

Lapte 100 ml

Iaurt 50 g

Amidon 30 g

Verdeata 0,5 gramada

Mozzarella 130 g

Sare si piper negru (macinat) dupa gust

Mod de preparare:

Taiati ceapa in cuburi si prajiti-o cu 1 lingura ulei de masline pana devine aurie.

Se rad morcovii pe razatoarea grosiera, se adauga la ceapa si se prajesc 5-7 minute.

Curatati cartofii mari, taiati cubulete medii si trimiteti in tigaia cu legume.

Se toarna apa si se fierbe acoperit timp de 7-9 minute.

In acest moment, tocati varza si trimiteti-o si in tigaie.

Se amesteca si se fierbe acoperit timp de 2-3 minute.

Se adauga chimen, sare si piper dupa gust.

Acoperiti si gatiti timp de 5-7 minute.

Se scoate miezul din ardei, se taie legumele cubulete si se adauga la celelalte ingrediente.

Se amesteca si se fierbe acoperit inca 5 minute.

Scoateti de pe foc.

Se bat ouale si se amesteca cu laptele si iaurtul.

Adaugati amidon de cartofi si sare, amestecati.

Se toaca ierburile (mararul si patrunjelul) si se adauga in amestecul lichid.

Ungeti o tava de copt cu ulei si intindeti legumele, turnati amestecul de ou-lapte si amestecati.

Presarati caserola cu mozzarella rasa si trimiteti-o la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute.

Acoperiti cu folie daca este necesar.

Sa aveti pofta!