Mancarurile mucegaite, inclusiv painea, sunt periculoase deoarece iti pot aduce in organism micotoxine sau otravuri fungice.
Anumite tipuri de mucegai pot provoca toxinfectii alimentare, care au ca efecte nedorite crampe intestinale, febra, diaree, voma si ameteala. Riscul la care te expui atunci cand mananci paine mucegaita depinde si de tipul de ciuperca sau bacterie care se dezvolta in paine.
Dupa cum se stie, nu toate tipurile de mucegai sunt periculoase, unele fiind chiar folosite in industra alimentara – la anumite tipuri de branzeturi. Trebuie sa stii ca in momentul in care mucegaiul se vede pe paine, el s-a raspandit deja in aliment, fiind in mare parte contaminat, potrivit clicksanatate.ro.
Atunci cand vezi o pata de mucegai mica, ai face bine sa arunci toata painea. Pentru ca este “doar varful icebergului”, spun expertii in nutritie, si cel mai probabil contine bacterii invizibile ochiului liber.
Ciupercile microscopice pot cauza reactii alergice puternice si probleme respiratorii. Iar in anumite cazuri, mucegaiul poate duce la aparitia unor micotoxine, care duc, intr-un final, la cancer la ficat.
0 Comentarii