Sfecla roșie este una dintre cele mai hrănitoare legume de sezon – bogată în fier, antioxidanți și fibre, ajută la detoxifierea organismului și la întărirea imunității.
Iar combinată cu ceapă, usturoi și un strop de ardei iute, devine o salată delicioasă, ușor picantă și plină de culoare — perfectă lângă friptură, pește, sau chiar simplă, ca o gustare sănătoasă.
Ingrediente pentru 2–3 porții:
2–3 sfecle roșii medii (fierte sau coapte)
1 ceapă roșie (sau albă, după gust)
2–3 căței de usturoi zdrobiți
½ ardei iute roșu sau verde, tăiat mărunt
2–3 linguri ulei de măsline presat la rece
1 lingură oțet de mere sau zeamă de lămâie
Sare și piper după gust
Opțional: frunze de pătrunjel sau mărar proaspăt pentru aromă
Mod de preparare:
Spală bine sfeclele și fierbe-le în coajă timp de 30–40 de minute, până se înmoaie.Pentru un gust mai intens și dulceag, le poți coace la cuptor (180°C, 45–50 min).După răcire, curăță-le și taie-le cuburi sau felii subțiri, după preferință.
Toacă ceapa julien (fâșii subțiri).
Zdrobește usturoiul și toacă ardeiul iute foarte fin.
Amestecă-le ușor cu sfecla într-un bol.
Într-un bol mic:
Amestecă uleiul, oțetul de mere (sau zeama de lămâie), sarea și piperul.
Toarnă sosul peste salată și amestecă delicat până când totul e uniform.
Salata e și mai gustoasă dacă o lași 15–30 de minute la frigider – aromele se combină, iar sfecla absoarbe perfect dressingul.
Servește-o ca garnitură lângă friptură de porc, pui sau pește.
Poți adăuga hrean ras pentru o variantă mai puternică.
Pentru un plus de prospețime, presară semințe de dovleac sau nuci deasupra.
Beneficii pentru sănătate:
Sfecla roșie este un adevărat superaliment:
Protejează inima și scade tensiunea arterială
Stimulează circulația și oxigenarea sângelui
Îmbunătățește memoria și energia
Curăță ficatul și susține digestia
Usturoiul și ardeiul iute aduc un plus de antioxidanți și efect antibacterian, transformând această salată într-un mic medicament natural.
Această salată de sfeclă roșie cu ceapă, usturoi și ardei iute este simplă, sănătoasă și plină de gust — o combinație perfectă între dulce, acrișor și picant.
Se face rapid, arată spectaculos în farfurie și e excelentă în orice sezon.
Un preparat românesc clasic, dar mereu surprinzător de bun!
0 Comentarii