Chifle din aluat foietaj cu cașcaval și cu ciocolată!

O rețetă neobișnuită și foarte gustoasă. Chiflele sunt perfecte atât pentru a fi servite în calitate de gustare sau desert, cât și pentru a fi luate la pachet.

INGREDIENTE (PENTRU 16 CHIFLE MARI):

Pentru aluat:

-250 ml de lapte cald;

-250 ml de apă caldă;

-25 gr de drojdie proaspătă sau 8 gr de drojdie uscată;

-1 linguriță de sare;

-3 lingurițe de zahăr;

-1 ou + 1 albuș;

-850 gr de făină (aproximativ).

Pentru uns aluatul:

-150 gr de unt.

Pentru umplutură:

-cașcaval;

-ciocolată.

Pentru uns chiflele:

-gălbenuș + lapte.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați laptele cald cu apă caldă, ou, albuș, sare, zahăr și drojdie.

2. Adăugați făina și frământați timp de 7-8 minute un aluat moale. Îl acoperiți și îl lăsați pentru 40 de minute.

3. Transferați aluatul pe suprafața de lucru, îl presărați cu puțină făină și îl împărțiți în 20 de bucăți, pe care le rotunjiți și le acoperiți cu folie de plastic și prosop.

4. Luați o bilă de aluat, o înfăinați pe ambele părți și întindeți o turtă. La fel procedați cu toate bilele de aluat.

5. Presărați puțină făină pe un platou, așezați o turtă, o ungeți cu unt moale și adăugați deasupra alte 9 turte, după ce o ungeți pe fiecare, la fel, cu unt.

6. Ultima turtă nu trebuie unsă, acoperiți piramida cu folie de plastic și o dați la congelator pentru 30 de minute. Iar între timp pregătiți a doua piramidă.

Sfat. Puteți păstra acest aluat la congelator.

7. Transferați piramida pe masa înfăinată, presărați aluatul cu făină și întindeți un blat dreptunghiular.

8. Rulați o ruladă și o tăiați în 8 bucăți.

9. Faceți o adâncitură în fiecare bucată, adăugați umplutura, în cazul nostru cașcaval răzuit, și lipiți marginile.

10. Din a doua piramidă faceți chifle cu umplutură de ciocolată.

Sfat. Umplutura poate fi foarte versatilă, în funcție de preferințele dumneavoastră.

11. Așezați chiflele cu marginea în jos pe tava tapetată cu hârtie de copt, le acoperiți și le lăsați pentru 30 de minute.

12. Ungeți chiflele cu gălbenuș amestecat cu lapte și le coaceți timp de 30 de minute la cuptorul preîncălzit până la 200°C.

13. Presărați chiflele cu umplutură dulce cu zahăr pudră.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!