Crochete cu ciuperci si oua fierte – Sunt perfecte pentru micul dejun

Ingrediente: (pentru 10 bucati)

Aluat pentru clatite:

faina de grau – 120 g

lapte – 240 ml

apa carbogazoasa – 180 ml

oua – 2 buc.

ulei – 3 linguri

putina sare

Umplutura:

oua – 6 buc.

ciuperci – 500 g

branza rasa – 150-200g

ceapa medie – 1 buc.

o mana de patrunjel

sare, piper – dupa gust

ulei – 3 linguri

In plus:

Oua + pesmet pentru pane

Ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Puneti intr-un castron faina, laptele, apa, ouale, uleiul si sarea si amestecati totul, veti obtine un aluat de clatite, nu foarte gros sau subtire.

Prajiti clatitele intr-o tigaie unsa usor.

Caliti ceapa taiata cubulete in ulei, adaugati ciupercile tocate si prajiti pana se evapora apa.

La final, asezonati cu sare si piper.

Se fierb ouale tari, se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se rad pe razatoarea grosiera.

Amestecati ciupercile calite cu oul, cascavalul, patrunjelul, sare si piper.

Puneti umplutura pe clatite si rulati mai intai partile laterale.

Scufundati in ou si pesmet.

Incingeti uleiul intr-o tigaie.

Prajiti crochetele pana devin aurii pe toate partile.

Pofta buna!