Dovlecei marinați pentru iarnă (fără sterilizare)!

Vara e în toi, deci și sezonul conservelor a început.
Venim cu o rețetă interesantă de dovlecei marinați la borcan atât de gustoși și
crocanți în marinadă dulce-acrișoară. O alternativă minunată pentru castraveți!

INGREDIENTE:

– 1,5 kg de dovlecei.

Pentru marinadă:

– 1l de apă;

– 100 ml de oțet 9%;

– 100 gr de zahăr;

– 1 ½ linguri cu vârf de sare;

– câte 1 linguriță de condiment pentru castraveți
marinați în fiecare borcan;

– câte 2 căței de usturoi pentru fiecare borcan;

– ½ linguriță de boabe de piper negru;

– 3 foi de dafin.

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați dovleceii și îi tăiați rondele cu grosimea
de aproximativ 1 cm.

2. Sterilizați borcanele la temperatura de 150-160°С timp de aproximativ 15 minute. Fierbeți capacele.

3. Turnați apa într-o
cratiță, adăugați zahăr, sare și amestecați, cât să se topească complet. Apoi,
adăugați piper negru și foi de dafin și aduceți marinada până la punctul de
fierbere.

4. Turnați oțetul și
fierbeți marinada timp de 1 minut.

5. Adăugați dovleceii în
cratiță, amestecați, puneți capacul și îi țineți la foc timp de 6-7 minute (nu
din momentul când dau în clocot, ci din momentul când i-ați adăugat în
marinadă), amestecând periodic.

6. La baza borcanelor,
adăugați câte 1 linguriță de condiment pentru castraveți marinați, câte 2 căței
de usturoi tăiați în jumătate și le umpleți cu dovlecei așezați cât mai aproape
unul de altul.

7. Puneți marinada din
nou la foc, o aduceți până la punctul de fierbere și umpleți borcanele până la
margini.

8. Închideți borcanele
ermetic cu capace cu filet, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu o plapumă
călduroasă și le lăsați să se răcească complet.

Conserva se păstrează foarte bine chiar și la
temperatura camerei. Dovleceii sunt foarte gustoși, aromați și crocanți.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!