Încercați să pregătiți aceste rulade din slănină. Neobișnuit,
interesant și foarte gustos. Puteți folosi orice slănină, deja sărată sau să
sărați o bucată, chiar și slănină ieftină foarte subțire.
INGREDIENTE:
Pentru sărat slănină:
– 1,5 kg de slănină proaspătă;
– 1 căpățână de usturoi;
– ½ pahar de sare grunjoasă;
– 1 lingură de piper negru.
Pentru ruladă:
– slănină sărată;
– usturoi sărat;
– boia de ardei iute – după gust;
– 1 plic de boia de ardei dulce;
– 2 plicuri de usturoi uscat.
MOD DE PREPARARE:
1. Îndepărtați șoriciul de pe bucățile de slănină.
2. Tăiați slănina bucăți.
3. Amestecați sarea cu piper negru, presărați puțin la
baza vasului și așezați bucățile de slănină în straturi, presărându-le din
abundență cu amestec de sare și adăugând bucăți mari de usturoi (cu cât mai
mult cu atât mai gustos).
4. Agitați puțin vasul, cât să se repartizeze uniform
sarea printre bucăți, îl acoperiți cu o pungă de plastic și lăsați slănina
pentru 2 zile.
5. Apoi, curățați fiecare bucată de sare, răzuindu-le
cu un cuțit sau spălându-le sub jet de apă. Uscați slănina cu un prosop. Usturoiul
sărat îl adunați într-un vas.
6. Treceți slănina și usturoiul sărat prin mașina de
tocat carne, adăugați boia de ardei iute și amestecați foarte bine
ingredientele.
Sfat. Pentru ca să dați
mai ușor slănina prin mașina de tocat, o puteți congela puțin.
7. Pe o pungă de plastic sau pe o bucată de folie,
adăugați 300-400 gr de compoziție, o transferați pe tocător și o dați al
frigider pentru 15-20 de minute. Noi am format 2 rulade.
8. Acoperiți compoziția întărită cu o pungă de plastic
și întindeți cu sucitorul un blat uniform cu grosimea de aproximativ 1 cm. Marginile
le îndreptați cu tocătorul. Formați astfel și al doilea blat.
9. Presărați un blat cu boia de ardei iute, apoi cu
boia de ardei dulce și îl repartizați cu pensula.
10. Rulați strâns o ruladă, o înfășurați în pungă și o
îndreptați cu tocătorul.
11. Formați la fel cea de-a doua ruladă, presărând-o
cu mărar uscat.
12. Dați ambele rulade la congelator pentru câteva
ore.
Ruladele congelate se taie foarte bine și arată
apetisant. Este foarte comod să le păstrați în aceeași pungă, tăiați cât aveți
nevoie și le dați din nou la congelator. Și mai apetisant va fi dacă veți
acoperi suprafața ruladelor cu condimente: rulada cu ardei iute o presărați cu
boia de ardei dulce, iar rulada cu mărar – cu mărar. Ruladele sunt foarte aspectuoase
și gustoase. Se pregătesc simplu și ușor, iar rezultatul este peste măsura
așteptărilor! Încercați, aceste rulade sunt mult mai gustoase decât slănina
sărată!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
0 Comentarii