Frunze de varză pentru sarmale – o metodă de conservare pentru iarnă (la borcan)!

Dacă vă întrebați
cum ați putea conserva frunzele de varză pentru iarnă, astfel încât să le
puteți folosi pentru sarmale, atunci vă prezentăm noi o metodă reușită și testată
în timp. Merită să o încercați și dvs.!

INGREDIENTE:

– varză;

– 1 lingură de
sare grunjoasă la 1 borcan de 3 l;

– 4 linguri de
oțet de 9 % la 1 borcan de 3 l;

– apă clocotită.

MOD DE
PREPARARE:

1. Curățați varza de frunzele superficiale și ofilite. Dacă frunzele se separă ușor, tăiați-le cu cuțitul și puneți-le într-un lighean. Iar dacă căpățâna de varză este prea dură, tăiați-i cotorul și puneți-o și pe ea în lighean. Procedați astfel cu toate căpățânile.

Citeşte şi: Lutenița - sos bulgăresc de ardei copți!

2. După aceasta,
spălați varza sub jet de apă rece.

3. Acum, puneți o cratiță cu apă la fiert. Opăriți frunzele deja detașate de varză în ea, timp de 1-1,5 minute, nu mai mult. Este suficient ca acestea să fie flexibile, ca să nu re rupă când vor fi rulate.

Citeşte şi: Turtite la tigaie. Sunt usor de facut si pot fi umplute cu orice gasim prin frigider

4. Apoi puneți și
căpățânile întregi în apă și opăriți-le și pe ele, până când frunzele se vor
detașa ușor cu furculița.

5. Îndepărtați
nervurile groase din mijlocul frunzelor opărite, având grijă să nu le
deteriorați integritatea.

6. A rămas să le puneți în borcane. Pentru aceasta, luați câte 3-5 frunze și rulați-le în formă de rulou. Așezați compact rulourile obținute într-un borcan curat și uscat.

Citeşte şi: Prajitura cu mere: Foarte cremoasa, cu un gust de neuitat

7. După ce l-ați umplut, adăugați sarea și oțetul și umpleți-le cu apă clocotită. Apoi înfiletați borcanele cu capace sterilizate. După ce se vor răci complet, depozitați varza în cămară. Savurați-o iarna cu multă plăcere!