Galatopita, prajitura cu gris si lapte – Te duce cu gandul la o vancanta in Grecia

Aluat:

lapte – 1000 ml

gris – 100 g

oua – 2 buc.

zahar – 120 g

coaja de lamaie – de la 1 buc.

suc de lamaie – 2 linguri

extract de vanilie – 1 lingurita

sare – 1 praf

amidon de porumb – 2 linguri

unt – 50 g

In plus:

ulei – 1-2 linguri

gris – 1-2 linguri

Pentru ungere:

galbenus de ou – 1 buc.

lapte – 1-2 linguri

Pentru decor:

zahar pudra – dupa gust

scortisoara – dupa gust

Mod de preparare:

Mai intai pregatiti aluatul.

Turnati laptele intr-o oala, unde il amestecati cu zaharul, grisul, coaja de lamaie si zeama de lamaie.

Intr-un castron, bateti ouale cu un praf de sare si amidon de porumb si adaugati-le la amestecul din oala.

Se incalzeste totul timp de 3-4 minute, pana se ingroasa.

Luati aluatul de pe foc si adaugati untul si extractul de vanilie.

Se unge cu ulei tava, se stropeste cu gris si se toarna in ea aluatul pregatit.

Intr-un alt bol, amestecati galbenusul de ou cu putin lapte si ungeti suprafata aluatului cu acest amestec.

Coacem desertul in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 40 de minute.

Lasati prajitura sa se raceasca, apoi puneti-o la frigider pentru 1 ora.

Sfat: Serviti desertul taiat bucati si stropiti cu zahar pudra amestecat cu scortisoara. Puteti decora fiecare portie cu cateva frunze de menta.