Gătim frecvent această prăjitură! Este una dintre rețetele noastre preferate, încercați!

Tartă rapidă din aluat dospit cu brânză de vaci și aluat Streusel. Un desert extrem de simplu, dar în același timp rumen și aromat.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

– 130 gr de lapte (1/2 de pahar (250 ml) +1 lingură);

– 30 gr de zahăr (1 lingură cu vârf);

– 4 gr de drojdie uscată (1 linguriță rasă) sau 12 gr
de drojdie proaspătă;

– 3 gr de sare (1/2 linguriță);

– 20 gr de ulei (1½ linguri);

– 200 gr de făină (1 pahar + ¼ de pahar).

Pentru umplutură:

– 200 gr de brânză de vaci;

– 30 gr de zahăr (1 lingură cu vârf);

– 5 gr de zahăr vanilat (1 linguriță);

– 1 albuș;

– 30 gr de făină (1 lingură).

Pentru aluat Streusel:

– 80 gr de făină (1/2 de pahar);

– 30 gr de zahăr (1 lingură cu vârf);

– 50 gr de unt rece, dar moale (2 linguri cu vârf
mic).

Suplimentar:

– 1 gălbenuș – pentru uns.

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați laptele cald cu zahăr, drojdie, sare și ulei
la temperatura camerei.

Sfat. Drojdia proaspătă
trebuie dizolvată separat în apă caldă.

2. Adăugați jumătate de făină și amestecați.

3. Înfăinați bine suprafața de lucru, transferați
aluatul și îl frământați, încorporând treptat făina rămasă. Aluatul final
trebuie să fie nelipicios și să-și mențină bine forma.

Sfat. În funcție de
calitatea făinii, puteți avea nevoie de o cantitate mai mică sau mai mare.

4. Puneți aluatul într-un vas, îl acoperiți și îl dați
la loc cald pentru 20 de minute.

5. Pregătiți aluatul Streusel. Amestecați făina
cu zahăr, adăugați untul și frecați cu mâinile, cât să obțineți un aluat firimituri
omogen și lipicios, pe care îl dați la frigider.

6. Pregătiți umplutura. Pasați brânza cu
furculița, adăugați zahăr, zahăr vanilat, albuș și amestecați, până la
omogenizare.

Sfat. Adăugați 1
lingură de făină sau amidon, orientându-vă după densitatea umpluturii.

7. Transferați aluatul pe suprafața de lucru presărată
cu făină și întindeți un blat dreptunghiular, fără să lucrați aluatul.

8. Așezați aluatul în formă (17*23 cm) și modelați
borduri cu mâinile. Acoperiți suprafața și bordurile blatului cu gălbenuș bătut
cu furculița.

9. Repartizați umplutura de brânză, dar aveți grijă să
nu o amestecați cu gălbenușul.

10. La final, presărați firmiturile și lăsați tarta la
loc cald pentru 20 de minute, timp în care încălziți cuptorul.

11. Introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la
180°С pentru 30-35 de minute.

12. Lăsați tarta să se răcorească
bine

Aluatul rapid este subțire și poros, umplutura
suculentă, iar firimiturile de la suprafață sfărâmicioase.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!