Alimentația vegetariană nu înseamnă compromis la gust, ci descoperirea unor combinații creative, pline de savoare și nutrienți. Chifteluțele vegetariene din năut și legume sunt o alegere excelentă pentru cei care doresc un preparat sățios, dar ușor, ideal atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Această rețetă aduce împreună proteinele vegetale din năut, textura legumelor și aromele condimentelor, rezultând un preparat versatil, care poate fi servit în diverse moduri.
Gust, echilibru și sănătate: Chifteluțe vegetariene din năut și legume
Ingrediente:
-
250 g năut fiert (sau din conservă, bine scurs)
-
1 morcov mediu, ras
-
1 ceapă mică
-
2 căței de usturoi
-
2 linguri făină sau pesmet
-
1 ou (opțional – poate fi înlocuit cu 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă)
-
1 lingură ulei de măsline
-
sare și piper, după gust
-
boia dulce, chimion sau curry (opțional)
-
pătrunjel verde, tocat
Gust, echilibru și sănătate: Chifteluțe vegetariene din năut și legume
Mod de preparare:
-
Pasează năutul cu un blender sau zdrobește-l cu o furculiță, păstrând o textură ușor grunjoasă.
-
Adaugă morcovul ras, ceapa și usturoiul tocate fin, făina sau pesmetul, oul (sau înlocuitorul vegetal), uleiul și condimentele. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
-
Modelează chifteluțe de mărime medie și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
-
Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25–30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului. Alternativ, pot fi prăjite ușor într-o tigaie antiaderentă.
Chifteluțele pot fi servite alături de o salată proaspătă, într-o lipie cu sos de iaurt vegetal sau ca garnitură lângă legume la grătar.
De ce să alegi această rețetă?
0 Comentarii