Nu mai prăjim pește! Pește pentru gurmanzi: marinada secretă și câteva nuanțe!

Peștele la cuptor va fi o alternativă gustoasă pentru
peștele prăjit, mai ales dacă țineți cont de anumite aspecte în procesul de
gătit. Puteți coace orice pește în acest fel, inclusiv și pește de râu. Dacă
luați pește mediu sau mic și nu neglijați recomandările bucătarilor coreeni,
atunci chiar și oasele mici pot fi complet eliminate. Încă un avantaj va fi
gustul divin și aspectul impecabil al peștelui. Apropo, marinada este extrem de
simplă, ingredientele sunt accesibile, gătitul activ va dura cel mult 10
minute, apoi nu vă rămâne decât să așteptați să se coacă și să serviți peștele.

INGREDIENTE:

– 2 crapi medii;

– 3-4 căței de usturoi;

– 4-5 cepe;

– 1 ardei gras mediu;

– 1 lingură de condimente pentru pește;

– 1 linguriță de sare;

– zeamă de lămâie;

– 1-2 lingurițe de ulei;

– ardei iute – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți marinada. Dați usturoiul prin
presă, adăugați sare, condimente pentru pește, ½ de ardei gras dat prin
răzătoare sau mărunțit cu blenderul și amestecați totul. Adăugați zeama de
lămâie fără sâmburi, opțional, ardei iute și amestecați din nou.

2. După necesitate, uscați peștele eviscerat și
curățat de solzi cu prosoape de hârtie. După care, faceți o incizie circulară
la coadă.

3. Apoi, faceți incizii adânci (până la coloana
vertebrală) pe lungimea peștelui din ambele părți, păstrând între tăieturi
distanța de 1 deget.

4. Pe tavă, formați un pat din rondele sau jumătăți de
rondele de ceapă și ardei gras. Ungeți peștele în interior cu marinadă, apoi
printre tăieturi. Opțional, puteți umple peștele cu legume. Ungeți suprafața
peștelui cu marinada rămasă și adăugați puțin ulei.

5. Acoperiți tava cu staniol, cu partea lucioasă în
interior, și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 40 de minute.

6. Îndepărtați staniolul,
stropiți din nou peștele cu ulei și îl dați la cuptor, până se formează crustă
aurie.

Vă rămâne doar să
transferați peștele pe platou și să-l serviți. Peștele este gustos atât cald,
cât și rece. Preparat perfect pentru o cină obișnuită sau pentru a întâlni
oaspeții.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!