Plăcintă „împletită” cu dulceață de fructe!

INGREDIENTE:

-300 g de făină (2 pahare de 250 ml);

-150 g de unt sau margarină;

-2 ouă (+ un gălbenuș — pentru ungerea plăcintei înainte de coacere);

-60 g de zahăr;

-o lingură de lapte;

-o linguriță de praf de copt;

-un praf de sare;

-350 g de dulceață de fructe.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați făina cernută, praful de copt și un praf de sare. Puneți-le pe suprafața de lucru.

2.Scufundând frecvent untul foarte rece (ținut la congelator în prealabil) în ingredientele uscate, dați-l prin răzătoarea mare.

3.Apoi amestecați cu mâinile untul ras și ingredientele uscate până veți obține un aluat nisipos.

4.Realizați o adâncitură în mijlocul aluatului nisipos. Bateți ouăle, zahărul și laptele cu furculița, după care turnați-le în ea.

Citeşte şi: Nelipsită în fiecare weekend - Se face ușor, iar gustul ei este de neuitat...

5.Încorporați treptat aluatul în compoziția lichidă, folosind furculița. După ce va deveni mai închegat, frământați-l bine cu mâinile. El trebuie să devină neted, omogen și elastic.

6.Înveliți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească pe parcursul a 30 minute.

7.Divizați aluatul în 2 bucăți inegale: cea mai mică este necesară pentru modelarea fâșiilor de pe suprafața plăcintei.

8.Întindeți bucata mai mare de aluat sub formă de blat rotund, cu grosimea de 4-5 mm.

9.Transferați blatul pe o bucată de hârtie de copt. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați-i marginea sub formă de fâșii cu grosimea de circa 5 mm.

10.Începeți să împletiți fâșiile de pe marginea blatului, încrucișându-le sub formă de „x”. Ca să obțineți acest model, îndoiți prima fâșie spre interiorul blatului și lipiți-i capătul de acesta. Apoi luați a treia fâșie, suprapuneți-o peste prima și lipiți-i capătul de blat. Doar a doua fâșie nu va avea pereche: de aceea, îndoiți-o peste primul „x”.

Citeşte şi: Prajitura cu mere si iaurt – Bucatile intregi de mere ii dau o aroma pe care nu o poti uita

11.Luați a cincea fâșie de aluat și îndoiți-o spre primul „x”. Apoi orientați-o pe cea de-a patra în direcție opusă, ca să obțineți al doilea „x”.

12.Procedând similar, împletiți toată marginea blatului. Ca să obțineți o împletitură mai aspectuoasă, străduiți-vă să nu suprapuneți capetele fâșiilor, ci să le lipiți în spațiile rămase între ele.

13.La sfârșit treceți cu degetele de-a lungul circumferinței blatului, lipind mai bine capetele fâșiilor (ca să fixați modelul).

Citeşte şi: Un desert grozav, fara coacere, cu trei straturi, pe care toata familia il va adora

14.Răspândiți uniform dulceața în mijlocul blatului.

15.Întindeți bucata mai mică de aluat sub formă de blat subțire. Tăiați-l sub formă de fâșii.

16.Așezați fâșiile de aluat pe suprafața plăcintei, lăsând spații libere între ele. Apoi acoperiți-le cu încă un strat de fâșii distanțate, așezându-le în altă direcție, astfel încât să obțineți un fel de rețea cu ochiuri-romburi.