Ingrediente:
300 g faina
200 g unt moale
100 g zahar
1 ou
jumatate de lingura de coaja rasa de lamaie
un praf de sare
1 zahar vanilat
Pentru umplutura:
250 g crema de branza
250 g mascarpone
100 g zahar
2 pliculete zahar vanilat
50 g pudra de budinca de vanilie
3 oua
200 ml smantana dulce.
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 180 de grade.
Amestecati zaharul si praful de sare cu untul cu un mixer.
Untul trebuie sa fie la temperatura camerei.
Adaugati zaharul vanilat.
Apoi adaugati oul si bateti pana se incorporeaza.
La final, adaugati faina cu un praf de copt.
Combinati amestecul si, daca doriti, adaugati in aluat putina coaja rasa fin de lamaie.
Luati o forma rotunda de tort (cu diametrul de 26 sau 28 cm) sau una dreptunghiulara, ungeti fundul cu putin unt si presarati cu faina pentru a impiedica lipirea in timpul coacerii (sau folositi hartie de copt)
Tapetati fundul formei cu aluatul pregatit si folositi degetele pentru a-l ridica 2-3 cm lateral pentru a crea o adancitura in care sa asezati crema.
Apasati aluatul ferm cu degetele de-a lungul marginii, astfel incat sa nu se prabuseasca in timpul coacerii. Coaceti in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 10 minute la 180 de grade.
Intr-un bol adanc, bateti ouale cu zaharul pana cand acesta se dizolva si amestecul se deschide si se ingroasa.
Combinati cele doua tipuri de branza (puteti folosi si 500 g de mascarpone), adaugati praful de budinca, smantana si, odata ce aveti un amestec cremos, incepeti sa adaugati incet ouale batute cu zaharul si vanilia, apoi amestecati cu o spatula sau un mixer la cea mai mica viteza pana cand toate ingredientele sunt combinate.
Acest lucru va dura aproximativ 10 minute, pana cand crusta se coace.
Turnati amestecul rezultat peste crusta coapta si introduceti-l inapoi in cuptor, apoi lasati-l sa se coaca inca o ora la 145 de grade.
Cand prajitura este gata, lasati-o in cuptor cu usa intredeschisa sa se raceasca, apoi o presarati cu zahar pudra.
Sa aveti pofta!
0 Comentarii