Prajitura pufoasa cu o crema delicata de lapte

Crema de lapte se dovedeste foarte delicata si gustoasa, cu un blat moale – este exact ceea ce aveti nevoie.

Ingrediente:

Pentru blat:

oua, 3 buc;

faina, 200 g;

varf de cutit de sare;

albus, 1 buc;

zahar, 100 g;

lapte, 120 ml;

ulei, 100 ml;

zahar vanilat si praf de copt, cate un pliculet;

gem de capsuni, 3 linguri;

Pentru a pregati crema, luati:

lapte, 700 ml;

zahar, 200 g;

galbenus, 1 buc .;

faina, 70 g;

zahar vanilat, 1 plic;

smantana grasa, 200 ml.

un pachet de biscuiti cu cacao pentru decor.

Mod de preparare:

Combinati ouale cu albusul si zaharul, bateti cu un mixer pana obtineti o spuma groasa. Se toarna laptele si uleiul, se bate bine.

Cerneti faina cu praful de copt si turnati in masa, adaugati zaharul vanilat, framantati aluatul.

Acoperiti forma cu hartie de copt si turnati aluatul.

Preincalziti cuptorul la 180 de grade si coaceti blatul timp de 20 de minute.

Se raceste usor si se perie cu gem de capsuni.

Intr-o cratita, amestecati faina cu zaharul, laptele, zaharul vanilat si galbenusul, amestecati masa pana se omogenizeaza si fierbeti smantana la foc mic pana se ingroasa, amestecand continuu.

Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.

Adaugati smantana in crema si bateti bine pana se deschide.

Acoperiti tortul cu crema.

Faramati biscuitii cu un sucitor sau cu masina de tocat  si presarati peste crema.

Puneti desertul la frigider timp de 5 ore.