Reteta de castraveti murati – Sunt crocanti, excelenti pentru iarna

In timpul procesului de murare, castravetii sunt expusi la acid si sare, ceea ce le permite sa fie conservate pentru o lunga perioada de timp. Rezultatul este un produs cu gust dulce-acrisor caracteristic si aroma de condimente.

Castravetii murati pot fi pregatiti intr-o varietate de moduri, folosind diferite tipuri de otet, sare si condimente. Acest lucru va permite sa creati o varietate de gusturi si arome.

Ingrediente:

castraveti – 2 kg;

apa – 2 litri;

sare – 80 g;

zahar – 200 g;

otet 9% – 200 ml;

ienibahar boabe, boabe de piper negru, seminte de mustar – cate 2 linguri;

frunze de dafin;

Mod de preparare:

Se toarna sare, zahar intr-o cratita cu apa, se toarna otet.

Mai turnam in apa boabele de ienibahar, piper negru, boabe de mustar si 3-4 foi de dafin.

Aduceti marinada la fiert.

In acest moment, scoateti tulpinile castravetilor si taiati-i in felii de 2 cm grosime.

Puneti castravetii in cratita cu marinata si gatiti pana da in clocot, apoi inca 4 minute.

Puneti castravetii finiti impreuna cu marinada in borcane sterilizate.

Turnati marinata in borcane pana la varf, apoi rulati-le cu capace.

Intoarceti borcanele cu susul in jos.