Rețeta de dulceață de gutui!

Dulceață de gutui – fructul regal cu o aromă superbă! Dulceața are o frumoasă culoare de chihlimbar, dar și un gust extraordinar!

INGREDIENTE:

-1 kg de gutui (curățate);

-900-1000 gr de zahăr;

-250 ml de zeamă (suc).

MOD DE PREPARARE:

1.Îndepărtați cotorul gutuilor, le curățați de coajă și le tăiați felii.

Sfat. Cotoarele le puteți usca, apoi le infuzați și obțineți un ceai gustos.

2. Cojile nu le aruncați, le adăugați într-un vas, turnați apă clocotită și le fierbeți timp de 3 minute.

3. Apoi adăugați gutuile și le blanșați timp de 5-7 minute. Fructele trebuie să se înmoaie doar puțin.

Sfat. Dacă nu veți blanșa gutuile, atunci vor fi ca un cauciuc. Timpul de fierbere depinde de soiul gutuilor.

4. Scoateți gutuile într-un vas cu apă rece, pentru a opri procesul de fierbere, apoi le lăsați să se scurgă.

5. Scurgeți 250 ml de zeamă în care au fiert cojile și fructele.

6. Turnați zeama în vas, adăugați zahăr, puneți la foc și amestecați, până se topește complet.

7. Adăugați gutuile în sirop, faceți focul mai mic și le fierbeți timp de 10 minute. Luați dulceața de la foc și o lăsați să se răcească timp de 4 ore.

8. Puneți cratița din nou la foc, îndepărtați spuma, care se formează, și fierbeți dulceața, până va fi gata.

9. O lăsați să se răcească complet, o repartizați în borcane și le înfiletați.

O rețetă de milioane, atât de gustoasă și aspectuoasă iese dulceața de gutui! Nu e nevoie să adăugați acid citric, aciditatea gutuilor este suficientă. Urmați rețeta pas cu pas și savurați iarna acest deliciu de culoarea soarelui cu parfum de toamnă!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!