Reteta de post cu broccoli si cartofi – Perfecta pentru un pranz consistent

Ingrediente:

Cartofi – 400 g (taiati in bucati mai mici)

Broccoli – 150 g (impartit in buchete mici)

Ceapa – 1/2 buc (tocata fin)

Ulei de masline

Unt vegetal – 10 g

Usturoi – 1 catel (tocat fin)

Smantana vegetala de gatit (de soia) – 200 ml

Sare si piper negru (dupa gust)

Procedura de pregatire:

Mod de preparare:

Puneti cartofii intr-o oala cu apa cu sare si gatiti aproximativ 15 minute pana se inmoaie.

Cu aproximativ un minut inainte sa fie gatiti, adaugati broccoli in oala.

Gatiti inca un minut si apoi scurgeti.

Prepararea sosului:

Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se adauga untul.

Prajiti ceapa tocata pana devine translucida.

Adaugati usturoiul tocat si prajiti scurt pentru a-si dezvolta aroma.

Se adauga smantana, se condimenteaza cu sare si piper negru si se amesteca bine.

Adaugati cartofii scurti de apa si broccoli in tigaie si amestecati usor pentru a acoperi bine cartofii si broccoli cu sosul.

Serviti mancarea finita calda.

Puteti presara patrunjel proaspat daca aveti.

Sfaturi:

Mancarea iese mult mai gustoasa daca folosim unt normal si smantana de gatit  cu un continut mai mare de grasimi.

Daca mai agaugam si putin parmezan, avem o cu totul alta mancare, mult mai delicioasa, dar si cea de post este perfecta.

Daca doriti sa obtineti un gust mai pronuntat, adaugati in sos un catel de usturoi sau un praf de nucsoara.