Intotdeauna cautam cele mai bune alternative pentru a diversifica alimentatia noastra iar astazi am sa va prezint o reteta exceptionala de rulouri cu mere ce trebuie sa le incercati numaidecat.
Ingrediente aluat
- 550 g faina
- 3 linguri apa calda
- 1 lingura drojdie uscata
- 50 g + 1 lingurita zahar
- 1/2 lingurita sare
- 1 ou
- 115 g unt
- 180 ml lapte
- esenta de vanilie
Ingrediente umplutura
- 5 mere medii
- 5 linguri unt
- 120 ml apa
- 1 lingura faina
- 100 g zahar
- 2 linguri scortisoara
- un praf nucsoara
- coaja unei portocale
Mod de preparare:
- Combina drojdia cu apa calda si lingurita de zahar, apoi las-o sa se activeze pentru 4-5 minute.
- Amesteca ingredientele uscate intre ele (faina, zaharul, sarea). Cand drojdia e activata, adaug-o peste faina, urmata de restul ingredientelor: laptele, esenta de vanilie, oul, untul topit.
- Framanta aluatul aproximativ 10 minute, apoi unge-l cu putin ulei, acopera-l si da-l sa creasca la cald.
- Curata si taie marul felii. Topeste o lingura de unt la foc mediu, apoi adauga merele si apa. Cand apa incepe sa clocoteasca, pune capacul si lasa merele sa fiarba 10 minute. Strecoara-le si lasa-le deoparte pana cand aluatul isi dubleaza volumul.
- Combina zaharul cu scortisoara si nucsoara, iar in compozitia de mere pune o lingura de faina si omogenizeaza.
- Intinde aluatul pe o suprafata bine presarata cu faina, incat sa iti iasa o foaie dreptunghica. Intinde untul ramas (cca 4 linguri) pe foaia de aluat, in strat cat mai bine repartizat.
- Presara 1/2 din cantitatea de zahar condimentat peste unt, urmat de mere, apoi presara cealalta jumatate peste mere. Deasupra intregii compozitii, rade coaja unei portocale.
- Ruleaza apoi aluatul pe latime (incat sa iasa cat mai lung) si lipeste-i marginea ramasa. Taie ruloul obtinut felii de cca 2 cm grosime.
- Asaza rulourile cu mere intr-o tava si lasa-le sa mai creasca 30 de minute la cald, apoi coace-le pentru 25-30 de minute la 180 de grade, sau pana cand se rumenesc.
0 Comentarii