Reteta sarbeasca de Pogaca – Foarte aromata si gustoasa, se rupe in fasii

Ingrediente:

Pentru aluat:

600 g faina

8 g drojdie uscata sau 30 g proaspata

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

1 ou

aproximativ 450 ml apa

Umplutura:

200 g unt

100 g branza rasa/ cascaval

3-4 linguri smantana sau lapte acru

Mod de preparare:

Puneti faina intr-un bol mare.

Adaugati drojdia si zaharul si putina apa calduta.

Amestecam in mijoc si lasam sa se activeze drojdia cam 10 minute.

Adaugam oul si sarea, apoi punem apa treptat si incepem sa framantam.

Impartim aluatul in 4 parti, le acoperim cu un prosop si lasam sa se odihneasca 10- 15 minute.

Intre timp amestecam untul la temperatura camerei cu cascavalul ras si smantana.

Intindem cat de subtire putem aluatul, ungem cu umplutura pe toata suprafata si apoi pliem foaia cat sa intre in tava.

Ungem cu umplutura dupa fiecare pliere.

Ungem tava cu ulei si punem hartie de copt.

Tava mea are diametrul de 33 cm.

Ungem cu umplutura foaia pliata din tava si continuam cu restul foilor.

La final trebuie sa ungem cu umplutura.

Coaceti la 200°C  pentru primele 30 de minute, apoi reduceti temperatura la 180°C si coaceti inca 15 minute.

Pofta buna!!