Rețetă simplă – chec cu prune și aluat Streusel!

Un nemaipomenit gust acrișor, o aromă incredibilă de
prune, vanilie și scorțișoară, aluat dospit și pufos la bază, iar deasupra
firimituri crocante. Încercați neapărat, e foarte gustos!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

– 270-280 gr de făină;

– 125 ml de lapte cald;

– 1 ou;

– 50 gr de zahăr;

– 1 linguriță de zahăr vanilat;

– coaja rasă de la 1/3 de lămâie – opțional;

– 1 praf de sare;

– 40 gr de unt;

– 15 gr de drojdie proaspătă sau 5 gr de drojdie
uscată;

– 500-600 gr de prune.

Pentru aluat Streusel:

– 100 gr de făină;

– 50-70 gr de zahăr (în funcție de cât de acre sunt
prunele);

– 1 linguriță de zahăr vanilat;

– 60 gr de unt;

– scorțișoară – opțional.

MOD DE PREPARARE:

1. Dizolvați drojdia în laptele cald.

2. Spargeți oul într-un vas, adăugați zahăr și zahăr
vanilat, apoi bateți puțin cu telul.

3. Topiți untul.

4. Transferați făina în vasul în care veți frământa
aluatul, păstrând aproximativ 1 lingură pentru mai târziu, adăugați sare și
amestecați.

5. Faceți o adâncitură, adăugați laptele cu drojdie,
apoi oul cu zahăr și coaja rasă de lămâie.

6. Amestecați aluatul, apoi îl frământați, până se
adună într-o bilă, după care, adăugați untul topit cald în 2 partide și îl
încorporați în aluat.

7. Adăugați treptat făina rămasă și frământați aluatul
timp de aproximativ 10 minute. La final, aluatul va fi neted, foarte moale,
pătruns de bule de aer și se va lipi puțin de mâini.

8. Ungeți vasul cu ulei, rotunjiți aluatul, îl așezați
în vas, îl acoperiți și îl lăsați la dospit pentru 1,5 ore.

9. Amestecați făina cu zahăr, zahăr vanilat și
scorțișoară.

10. Adăugați untul rece și frecați cu mâinile, cât să
obțineți un aluat firimituri.

Sfat. Dacă firimiturile
sunt prea umede, puteți să mai adăugați puțină făină, dacă sunt prea uscate,
atunci adăugați unt.

11. Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați
sâmburii.

12. Tapetați forma (30*22 cm) cu hârtie de copt.

13. Lucrați aluatul și lăsați-l să se odihnească timp
de 10-15 minute.

14. Presărați suprafața de lucru cu făină, întindeți
aluatul într-un blat de mărimea formei, îl transferați în formă și îl nivelați
cu degetele.

15. Așezați prunele cu tăietura în sus și le presărați
cu firimituri. Acoperiți checul cu pungă de plastic și îl lăsați pentru aproximativ
40 de minute.

16. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 40-45 de
minute. Faceți testul scobitorii.

17. Lăsați checul să se
răcorească, îl scoateți din formă și îl tăiați bucăți porționate.

Aluat dospit, jumătăți de prune și crustă dulce
crocantă. Checul este aromat, suculent și nemaipomenit de gustos!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!