Rețeta zilei! Salată de pui și cartofi dulci!

Această salată consistentă este o armonie de texturi și arome. Bucăți de pui, cartofi dulci și salată de legume sunt servire pe un pat de verdețuri, presărate cu un pic de salsa cu ananas. Se prepară rapid și simplu, cu minim de efort și ingrediente. Dacă nu ai mai mâncat până acum cartofi dulci, atunci această rețetă este perfectă pentru inițierea acestui aliment gustos.

Rețeta Salată de pui cu cartofi dulci

Porții: 4
Timp de preparare: 20 minute

Ai nevoie de:
1 kg cartofi dulci
4 bucăți de piept de pui
1 praf de chimen măcinat
1 praf de scorțișoară măcinată
4 căni mix de salată
4 roșii
¼ castravete
2 linguri coriandru proaspăt
2 linguri semințe de floarea soarelui
2 cepe verzi

Salsa de ananas
½ ananas
½ ardei gras roșu
½ ceapă mică
2 linguri mentă proaspătă
½ linguriță pudră de ardei iute
1 praf de scorțișoară
1 praf de chimen
Sucul de ½ lime

Dressing de soia și lime
Sucul de la ½ lime
2 linguri ulei vegetal
1 linguriță zahăr
1 pic de sos de soia

Mod de preparare:
Fierbeți feliile de cartofi dulci într-o oală cu apă clocotita timp de 6-8 minute. Se scurg și se lasă să se răcească.
Puneți puiul într-o oală cu apă fierbine și lăsați să fiarbă. Se scurge și se lasă să se răcească, apoi se taie felii.
Puneți feliile de pui și de cartofi dulci într-un castron mare și stropiți cu scorțișoară și chimen.

Salsa
Puneți ananasul, ardeiul roșu, ceapa, menta, pudra de chili, scorțișoara, chimenul și sucul de lămâie într-un castron și aruncați ușor pentru a le combina.

Dressing
Amestecați sucul de lime, uleiul, zahărul și sosul de soia într-un castron mare de salată.
Adăugați frunzele de salată în castron cu dressing-ul și amestcați. Adăugați carnea de pui, cartofii dulci, roșiile și castraveți pe frunze. Împrăștiați coriandrul, semințele de floarea soarelui și ceapa verde peste salată. Serviți cu salsa de ananas.
Poftă bună!