Ruladă din carne – rețeta o cer toți!

Ruladă de porc – gustoasă, delicată și, cel mai
important, simplu de pregătit.

INGREDIENTE:

loading...

– 1,5 kg de piept de porc;

– 1½ lingură de sare;

– 1 linguriță boabe de coriandru;

– ½ linguriță de piper negru;

– 3 căței de usturoi;

– 1 linguriță de boia sau fulgi de ardei iute.

Suplimentar:

– 3 linguri de sos de soia;

– 2 căței de usturoi;

– 1 linguriță de boia afumată;

– 1 praf de piper negru.

Pentru fierbere:

– 2l de apă;

– 1 lingură rasă de sare;

– 1 ceapă;

– coaja de la 5 cepe;

– 2 foi de dafin;

– 20-30 de boabe de piper negru;

– 2 căței de usturoi.

MOD DE PREPARARE:

1. Îndreptați suprafața pieptului și îl tăiați în
jumătate, dar nu până la sfârșit, ca să-l deschideți ca pe o carte.

2. Acoperiți bucata de carne cu folie de plastic și o
bateți cu ciocanul de bucătărie, apoi întoarceți pieptul pe cealaltă parte, cu
șoriciul în jos, și îl bateți tot cu ciocanul.

3. Într-un vas, adăugați coriandru și fulgi de ardei
iute, mărunțiți condimentele cu pistilul și le amestecați cu sare.

4. Presărați pieptul desfăcut cu amestec aromat, frecați,
îl pliați, îl presărați și frecați suprafața.

5. Desfaceți pieptul, treceți usturoiul prin
răzătoarea mică și frecați.

6. Rulați strâns o ruladă, o legați cu ață culinară, o
înfășurați în folie de plastic și o dați la frigider peste noapte.

loading...

7. Într-un vas potrivit, turnați apă, adăugați ceapă,
coji de ceapă, foi de dafin, boabe de piper negru, usturoi presat cu cuțitul,
sare și dați lichidul în clocot.

8. Adăugați rulada și o fierbeți la foc mic, sub
capacul întredeschis, timp de 3 ore, câte 1,5 ore pe fiecare parte.

9. Scoateți rulada, tăiați ața și o lăsați să se
răcorească.

10. Amestecați usturoi dat prin presă cu piper negru,
boia și sos de soia.

11. Ungeți rulada cu compoziție și o puteți servi
imediat sau o dați la frigider să se răcească complet.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!