Rulouri din foietaj framantat acasa – Reteta pe care o recomand si incepatorilor

Ingrediente pentru aluat:

faina – 500 g;

unt – 250 g;

ou – 1 buc.;

sare – un praf;

otet 9% – 1 lingura;

apa – 200 ml.

Ingrediente pentru crema:

lapte – 500 ml;

zahar – 120 g;

amidon – 40 g;

ou – 2 buc.;

zahar vanilat – 20 g;

unt – 100 g.

Mod de preparare:

Cerneti faina, dati untul rece pe razatoare si macinati in firimituri.

Intr-un recipient separat, amestecati oul cu apa rece, sare si otet.

Se toarna amestecul in faina si se framanta intr-un aluat moale, elastic.

Dupa o framantare rapida, puneti aluatul la frigider pentru o ora sau la congelator pentru o jumatate de ora.

Pentru crema, combinati ouale cu amidonul intr-o cratita si adaugati 100 ml lapte.

Se amesteca bine toate ingredientele, apoi se toarna laptele ramas si se fierbe la foc mediu pana se ingroasa.

Se adauga zaharul si zaharul vanilat in baza de crema, se adauga untul si se amesteca pana cand produsele se dizolva.

Puneti crema intr-o punga de patiserie.

Impartiti aluatul in doua parti egale, rulati fiecare intr-un strat dreptunghiular de 2-3 mm grosime.

Impartiti straturile in patrate de 10×10 cm.

Puneti umplutura pe lungime in mijlocul fiecarui patrat.

Sigilati crema in interiorul aluatului unind cele doua margini opuse din partea superioara a cremei.

Puneti tuburile rezultate la frigider pentru 10 minute si apoi la cuptor.

Coaceti tuburile la 200 de grade timp de 20-25 de minute.

Dupa gatire, stropiti cu zahar pudra.

De asemenea, puteti inlocui amidonul cu faina.

Pofta buna!