Salată crocantă de varză pentru iarnă!

A venit toamna, iar împreună cu ea și legumele noastre preferate: varză, morcov și sfeclă roșie. Să pregătim o salată foarte gustoasă pentru iarnă din varză și sfeclă roșie. Rețeta este simplă, iar rezultatul nemaipomenit de gustos!

INGREDIENTE:

-800 gr de varză;

-400 gr de sfeclă roșie;

-200 gr de morcov;

-1 ceapă;

-ardei iute – după gust;

-1 lingură rasă de zahăr;

-1 lingură cu vârf mic de sare;

-1 lingură de condiment pentru morcov în stil coreean;

-1 linguriță de boia;

-½ linguriță de piper negru;

-5-6 boabe de piper negru;

-50 ml de oțet 9%;

-60 ml de ulei.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați varza fideluță, ceapa – jumătăți subțiri de rondele, apoi treceți morcovul și sfecla prin răzătoarea pentru morcov în stil coreean.

2. Transferați legumele într-un vas încăpător, adăugați sare, zahăr, condiment pentru morcov în stil coreean, boabe de piper negru, boia, piper negru măcinat, ardei iute tăiat rondele, ulei și oțet. Îmbrăcați mănușile și începeți să amestecați foarte bine ingredientele, astfel încât varza și sfecla să lase zeamă. Lăsați legumele pentru 1 oră, timp în care vor scădea în volum.

3. Spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu și le uscați, iar capacele le lăsați timp de 5 minute în apă clocotită.

4. Repartizați salata în borcane, îndesând bine, până la margini și turnați zeama din vas.

5. Acoperiți borcanele cu capace, le așezați în cratița cu prosop la bază, turnați apă caldă sau rece și le sterilizați timp de 20 de minute, după ce apa dă în clocot.

6. Închideți borcanele ermetic și le înveliți cu o plapumă călduroasă, până se răcesc complet.

Obțineți 3 borcane de 0,5l de salată suculentă și crocantă, care numaidecât vă va fi pe plac.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!