Salată de legume cu vinete și ardei pentru iarnă!

”Zece” – această salată de legume a cucerit multe
gospodine! Denumirea originală și-a căpătat-o datorită numărului de ingrediente
– se folosesc câte 10 legume de fiecare fel.

INGREDIENTE:

– 10 vinete;

– 10 ardei grași;

– 10 roșii;

– 10 căței de usturoi;

– 10 cepe;

– 300 ml de ulei;

– 150 ml de oțet 9%;

– 100 gr de zahăr;

Citeşte şi: Ai mâncat vreodată pește cu praz la cuptor? Ai aici rețeta ca la mănăstire

– 2 linguri de sare.

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați vinetele în jumătate pe lungime, apoi
jumătăți de rondele cu grosimea de 5 mm.

2. Curățați ardeii de cotor, semințe și nervuri, apoi
îi tăiați pai gros.

3. Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați cotorul,
apoi tăiați fiecare bucată în 3-4 felii.

4. Ceapa o tăiați jumătăți de rondele nu foarte
subțiri, iar usturoiul – bucăți medii.

Citeşte şi: Gem de mere fără zahăr – Reţete dietetice, uşor de preparat

5. Turnați ulei într-o cratiță încăpătoare și adăugați
legumele în straturi: roșii, vinete, ardei, ceapă și usturoi.

6. Adăugați sare, zahăr și amestecați cu grijă.

7. Aduceți salata până la punctul de fierbere, faceți
focul mic, acoperiți cratița cu capac și înăbușiți legumele timp de 30 de
minute, amestecând periodic.