Salata de legume pentru iarna: Se face rapid si simplu si este foarte gustoasa

Ingrediente:

Vanata 10 bucati

Rosii 10 bucati

Ardei gras 10 bucati

Ceapa 10 bucati

Piper negru (boabe)10 bucati

Ulei de floarea soarelui 200 ml

Zahar 100 g

Sare 2 linguri

Otet 3 linguri

Usturoi 10 catei

Mod de preparare:

Spalati bine toate legumele.

Taiati vinetele in cuburi mari, acoperiti cu apa rece si lasati timp de o jumatate de ora.

Taiati rosiile in 4 parti, taiati ceapa in jumatate de rondele, iar ardeiul gras si usturoiul in cuburi mari.

Scurgeti apa din vinete.

Amestecati toate legumele intr-o cratita, adaugati ulei de floarea soarelui, sare si zahar.

Puneti oala la foc si gatiti legumele, amestecand din cand in cand.

Se aduce la fierbere si apoi se fierbe acoperit timp de 30 de minute.

In timpul gatitului, adaugati boabe de piper negru.

Adaugati usturoiul si otetul in legume.

Se amesteca si se fierbe inca 5 minute.

Se ia cratita de pe foc si se pune salata in borcane sterilizate.

Inchideti borcanele cu capace, rasturnati, inveliti si lasati sa se raceasca complet.