Salată de sfeclă ”Catifea roșie”! Fără maioneză!

Tort aperitiv: pandișpan de sfeclă roșie cu umplutură de legume și carne. O alternativă excepțională oricărei salate pentru masa festivă.

INGREDIENTE:

-200 gr de sfeclă roșie crudă;

-2 ouă;

-100-120 gr de făină (integrală);

-5 gr de praf de copt;

-100 gr de carne fiartă în apă cu sare (de vită sau de pui);

-100 gr de orez fiert;

-200 gr de ciuperci champignon;

-100 gr de ardei gras roșu;

-200 gr de cremă de brânză;

-170 gr de brânză de vaci cremoasă;

-sare și piper negru;

-20 gr de rucola;

-20 gr de mărar.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați sfecla de coajă, o tăiați bucăți și o mărunțiți cu ajutorul blenderului, cât să obțineți bucăți foarte mici sau consistența unui piure (în funcție de preferințe).

2. Bateți ouăle cu sare, până obțineți spumă fermă.

3. Adăugați sfecla, amestecați, încorporați făina și praful de copt și amestecați cu spatula cu mișcări de sus în jos.

4. Transferați aluatul în formă (16 cm, am folosit un inel de patiserie așezat pe tava tapetată cu hârtie de copt), îl repartizați și coaceți blatul timp de 30-40 de minute la cuptorul preîncălzit până la 180°C.

5. Tăiați ciupercile lamele și le prăjiți pe tigaia uscată, adăugând sare și piper negru.

6. Tăiați carnea pai subțire sau o rupeți pe lungimea firelor și o amestecați cu orez.

7. Amestecați crema de brânză cu brânză de vaci și verdeață mărunțită. Condimentați crema cu sare și piper negru.

8. Tăiați pandișpanul în 3 blaturi. Așezați un blat în formă, îl acoperiți cu cremă și adăugați ciuperci.

9. Urmează al doilea blat, cremă și umplutura de carne cu orez.

10. Adăugați un strat subțire de cremă, ardei gras tăiat cuburi mici și ultimul blat. Presați ușor și dați tortul la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

11. Transferați tortul pe platoul de servire și acoperiți părțile laterale și suprafața cu cremă.

12. Decorați aperitivul cu flori de cremă, folosind un poș cu dui, flori din roșii și pătrunjel.

Pandișpanul cu sfeclă este nemaipomenit! Tortul este deosebit de gustos: dulciu de la sfeclă și combinația de ciuperci, orez și carne este absolut delicioasă! Dacă sunteți amatori de ciuperci, puteți adăuga mai multe.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!