Sos de rosii: Foarte gustos si usor de preparat si depozitat

Ingrediente pentru 3 borcane cu un volum de 0,5 litri

rosii – 1 kg

ardei – 350 g

ceapa – 300 g

busuioc – 90 g

marar – 60 g

patrunjel – 50 g

usturoi – 6 catei

sare – 1 lingura

zahar – 1 lingurita si jumatate

coriandru macinat – dupa gust

piper negru macinat – dupa gust

ulei vegetal – 80 g

otet – 1 lingura

Mod de preparare:

Spalati rosiile, indepartati tulpina si taiati-le in bucati mai mici, care pot fi tocate fin intr-un tocator electric sau macinate intr-o masina de tocat carne cu accesoriu fin.

Citeşte şi: Dovlecel umplut cu pui si legume – Incredibil de gustos, a devenit preferatul familiei

Curatati ardeii de pe tulpini si miez si taiati-i in bucati mari.

Faceti acelasi lucru cu ceapa.

Taiati ardeii si ceapa, precum si rosiile, intr-un tocator electric.

Se amesteca rosiile macinate, ceapa si ardeiul intr-o oala, se adauga sare si zahar si se amesteca bine.

Aduceti amestecul la fierbere pe aragaz si lasati-l sa clocoteasca aproximativ 30- 35 de minute.

In timp ce legumele se gatesc, rupeti frunzele de busuioc de pe tulpini si tocati-le marunt.

Citeşte şi: Prajitura cu visine: Foarte gustoasa, se poate face cu orice fructe de sezon

Scoateti tulpinile tari de pe marar si patrunjel si taiati si frunzele cu tulpini mai subtiri.

De asemenea, curatati usturoiul si presati-l, dati-l pe razatoare sau maruntiti-l cu un cutit.

Odata ce legumele din oala s-au ingrosat, adaugati piper negru macinat si coriandru macinat, usturoiul zdrobit si ierburile tocate marunt.

Amestecati totul bine si lasati sa fiarba inca 10 minute.

Citeşte şi: Rețeta de aluat pentru pateuri! Pateuri la cuptor cu umplutură de gem de măr!

La final, adaugati ulei vegetal si 1 lingura de otet si amestecati bine.

Se toarna sosul finit cat inca este fierbinte in borcane sterilizate, inchideti bine capacele.

Intoarceti-le cu susul in jos, acoperiti cu o patura calda si lasati sa se raceasca foarte incet pana a doua zi.

Utilizati sosul de busuioc gata preparat ca adaos la carnea coapta sau la gratar, pentru a pregati diverse sosuri pentru paste, pizza sau pur si simplu uns pe paine.