Sos picant de roșii la borcan (fără oțet)!

Probabil este cea mai reușită rețetă de adjica — sos picant de roșii! Veți rămâne surprinși de simplitatea ei (se conservă fără oțet) și de rezultatul obținut. Sosul este într-atât gustos, încât poate fi mâncat pur și simplu cu pâine. Vă recomandăm să pregătiți câteva borcănele și să-l testați!

INGREDIENTE:

-5 kg de roșii;

-500 g de mere;

-500 g de ardei grași roșii;

Citeşte şi: Chec de casă fraged și delicios, moale și aromat – Rețetă rapidă – Aveți nevoie de 200g făină, 150g stafide

-500 g de ceapă;

-500 g de morcov;

-1-3 ardei iuți;

-300 g de usturoi;

-500 ml de ulei de floarea-soarelui;

-75 g de zahăr;

-75 g de sare.

Cantitățile de sare, zahăr, usturoi și ardei iute pot fi ajustate după gustul dumneavoastră!

Din ingredientele indicate mai sus veți obține 6 litri de sos picant de roșii.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați și curățați toate legumele și fructele. Tăiați-le în bucățele.

Citeşte şi: Desert simplu, fara coacere si mult mai bun decat tiramisu. Se prepara in 15 minute

2.Pasați roșiile, merele, ardeii grași și iuți, ceapa și morcovul cu ajutorul robotului de bucătărie (sau treceți-le prin mașina de tocat carne). Transferați-le într-o cratiță cu volumul de minim 6 litri și fundul gros.

3.Fierbeți legumele pasate pe parcursul a 60 minute din momentul clocotirii, pe foc mic, amestecând periodic.

4.Apoi adăugați sarea, zahărul, uleiul de floarea-soarelui și usturoiul mărunțit. Amestecați și fierbeți sosul timp de încă 30 minute.

Citeşte şi: Deliciu din dovlecei (poate fi mâncat chiar și în fiecare zi)!

5.Transferați sosul clocotind în borcane sterilizate (alegeți volumul lor după preferințele dumneavoastră — noi am folosit borcane de 500 ml). Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.