Ingrediente:
Blat:
200 ml lapte
50 m linguri ulei
90 g zahar
140 g faina
30 g cacao
8 g praf de copt pentru aluat
un praf de sare
Crema:
170 g ciocolata neagra
170 ml lapte
30 g unt
Insiropare:
100 ml lapte
10 g zahar vanilat
Glazura:
40 g ciocolata neagra
2 linguri ulei
Mod de preparare:
Cerneti printr-o sita 140 g de faina si 3 linguri de cacao, se adauga 2 linguri de praf de copt, un praf de sare si 90 g de zahar.
Se amesteca ingredientele uscate cu un tel.
Adaugati la ele uleiul vegetal rafinat si 200 ml lapte.
Se amesteca cu un tel pana la o consistenta omogena.
Aluatul finit este de densitate medie.
Acoperim tava cu hartie de copt, nu ungem partile laterale cu nimic.
Se toarna aluatul in forma.
Coaceti aluatul timp de 6-7 minute in cuptorul cu microunde la 800-900 wati.
Verificam pregatirea cu o scobitoare, strapungem in mijloc, scobitoarea trebuie sa fie uscata.
Pentru crema, turnati 170 ml lapte intr-un bol, adaugati 30 g de unt.
Se incalzeste untul si laptele in cuptorul cu microunde pana cand untul este complet topit.
Amestecul este fierbinte.
Adaugati 170 g de ciocolata neagra.
Laptele trebuie sa acopere complet ciocolata, lasati sa stea 1-2 minute.
Se amesteca cu un tel pana se omogenizeaza.
Turnati apa rece si gheata intr-un vas, puneti deasupra apei vasul cu masa de ciocolata.
Bateti produsele cu un mixer la inceput la viteza mica, apoi cresteti treptat viteza.
Bateti crema timp de ~8 minute pana se lumineaza si se ingroasa.
Taiati blatul in 3-4 parti.
Pentru insiropare, in 100 ml lapte, adaugati 2 linguri de zahar vanilat.
Se amesteca si se inmoaie blaturile.
Ar trebui sa fie foarte umede.
Impartim vizual crema in 4 parti.
Formam tortul, alternand blaturile si crema.
Cu ultima parte a cremei se unge blatul si partile laterale ale prajiturii.
De sus decoram tortul cu o plasa de ciocolata (40 g ciocolata neagra + 2 linguri ulei vegetal rafinat).
Pofta buna!
0 Comentarii