Tort fără făină ”Regal”!

O rețetă interesantă și unică de tort, care se prepară
fără făină. Desertul conține miez de nucă și are un gust senzațional – seamănă
cu o bezea mare cu nucă.

INGREDIENTE:

Pentru blaturi:

– 10 albușuri;

– 240 gr de zahăr;

– 40 gr de amidon;

– 300 gr de miez de nucă;

– sare;

– vanilie – opțional.

Pentru cremă:

– 10 gălbenușuri;

– 160 gr de zahăr;

– 20 gr de cacao;

– 150 ml de lapte;

– 200 gr de unt.

MOD DE PREPARARE:

1. Prăjiți miezul de nucă și îl mărunțiți în bucăți nu
foarte mici.

2. Bateți albușurile cu un praf de sare, apoi adăugați
zahărul treptat, timp în care mixați continuu, până obțineți vârfuri ferme.

3. Adăugați amidon, miez de nucă și amestecați bine cu
spatula.

4. Transferați aluatul în forma (30*40 cm) tapetată cu
hârtie de copt, nivelați stratul și coaceți blatul la cuptorul preîncălzit până
la 160°С timp de 50 de minute.

5. Răsturnați blatul pe
grătarul cu hârtie de copt, îndepărtați hârtia pe care s-a copt și îl împărțiți
în 3 blaturi de aceeași mărime.

6. Adăugați zahăr și
lapte în cratița cu gălbenușuri, bateți cu telul, o puneți la foc mic și
fierbeți compoziția, până devine densă.

7. Adăugați cacao,
amestecați bine și lăsați crema să se răcească, până la temperatura camerei.

8. Bateți untul moale, până
devine pufos și deschis la culoare, apoi adăugați treptat câte o lingură de
cremă de ciocolată, amestecând continuu cu mixerul.

Sfat. Este foarte important ca crema fiartă și untul să
aibă aceeași temperatură pentru ca crema să nu se stratifice.

9. Ungeți blaturile,
suprafața și părțile laterale cu cremă și decorați tortul cu cacao și miez de
nucă. Lăsați tortul pentru un timp, să se îmbibe.

Foarte gustos și
neobișnuit! Vă recomandăm să pregătiți numaidecât acest desert!

Vă dorim poftă bună alături
de cei dragi!