Tort “Prințul negru” – pentru a vă face zilele de weekend și mai dulci

Tortul „Prințul negru” este o adevărată explozie de gust și o adevărată savoare pentru amatorii de dulce, și nu numai. Pandișpanul de ciocolată se combină perfect cu crema ușoară de smântână și unt.

Ingrediente

Pentru blat:

  • 2 pahare de făină (300 g);
  • 2 ouă;
  • un pahar de zahăr (200 g);
  • un pahar (250 ml) de chefir / lapte acru / iaurt;
  • jumătate de pahar de smântână fermentată (125 ml);
  • 3 linguri de cacao;
  • o linguriță bicarbonat de sodiu;
  • zeama de la jumătate de lămâie.

Pentru cremă:

  • 2 pahare de smântână (500 ml);
  • 100 g de unt;
  • un pahar de zahăr (200 g);
  • 350 g de vișine (conservate sau congelate);
  • o tabletă de ciocolată.

Cum se prepară?

1. Pregătiți blatul. Combinați chefirul și bicarbonatul, amestecați și lăsați vasul la o parte.

2. Bateți ouăle cu zahăr, adăugați chefirul, zeama de lămâie și amestecați foarte bine.

3. Încorporați făina și cacao, trebuie să obțineți un aluat semilichid.

4. Tapetați baza formei cu hârtie de copt și o ungeți cu puțin unt. Turnați aluatul și nivelați-l. Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit până la 180°C timp de 25-30 de minute.

5. Scoateți blatul din cuptor și lăsați-l să se răcească.

6. Pregătiți crema. Bateți smântâna cu unt și zahăr.

7. Blatul răcorit îl tăiați pe lungime. O jumătate o acoperiți cu cremă și repartizați vișinele.

8. Puneți cel de-al doilea blat și îmbrăcați tortul în crema rămasă.

Dați tortul la frigider pentru câteva ore, apoi îl ornați cu ciocolată răzuită și îl puteți servi alături de o ceașcă cu ceai.

Recomandări:

1. Pentru ca blatul să fie pufos, este necesar să încălziți puțin chefirul. Înmuiați chefirul ambalat  în apă fierbinte pentru câteva minute. Produsul lactat cald, în comparație cu cel rece, reacționează mai bine cu praful de copt și astfel pandișpanul crește frumos.

2. Când transferați aluatul în forma unsă cu unt, baza și marginile ar fi bine să le presărați nu cu griș, făină sau pesmet, ci cu cacao. Tortul ”Prințul negru” se face din blaturi întunecate la culoare, și orice pulbere de culoare albă, le va albi suprafața și nu vor fi aspectuoase.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!