Vinete pentru iarnă! Incredibil de gustos și ușor picant!

Picante și puțin iuți, aceste vinete vor fi pe placul
tuturor. Oricine le gustă cere rețeta. Vinetele sunt apetisante, cu aromă de
usturoi și cu gust dulce-acrișor. Această conservă nu se va reține mult timp pe
raftul din cămară.

INGREDIENTE (PENTRU 2 BORCANE DE 0,5L):

– 1,2 kg de vinete;

– 5-6 căței de usturoi;

– 4 linguri de ulei;

– piper negru măcinat – după gust;

Citeşte şi: Mic dejun sau aperitiv gustos: Gogosi sarate cu cartofi, lapte si branza

– pătrunjel.

Pentru fiecare borcan:

– ½ linguriță de sare;

– 2 lingurițe rase de zahăr;

– 2 linguri de oțet 9%.

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați vinetele pai gros, ca să-și păstreze forma,
le așezați pe tava unsă cu ulei cu partea fără coajă în jos, iar cealaltă parte,
la fel, o ungeți cu ulei.

2. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la 200°С și le coaceți timp de aproximativ 25 de minute,
până vor fi gata.

Citeşte şi: Prăjituri ”Pere” – desert din ingrediente accesibile!

3. Mărunțiți usturoiul cu
cuțitul.

4. Spălați borcanele. La
baza lor, adăugați usturoi, piper negru măcinat, câteva fire de pătrunjel și un
strat de vinete, aproximativ 1/3 din borcan.

5. Repetați straturile,
dar nu îndesați foarte tare vinetele.

6. Adăugați în fiecare
borcan sare, zahăr și oțet.

7. Umpleți borcanele cu
apă clocotită, presați ușor, cât să îndepărtați tot aerul, mai turnați apă,
acoperiți borcanele cu capace și le transferați într-o cratiță cu prosop la
bază.

Citeşte şi: Nu mai cumpăra pâine din comerț! Învață să faci turte coapte în ceaun, ca la bunica acasă!