Această supă se mănâncă toată! Nu vă veți sătura de ea!

Supă cu găluște făcute cu cea mai comodă metodă. Vă va
cuceri cu rapiditatea preparării și cu gustul său. Găluștele sunt practic de
aceeași mărime și foarte delicate.

INGREDIENTE:

– 500 gr de carne;

– 2l de apă;

– 2 cartofi;

– 1 morcov;

– 2 cepe;

– 1 linguriță de sare;

– piper negru – după gust;

– verdeață – după gust;

– 1-2 căței de usturoi.

Pentru găluște:

– 2 ouă;

– 1/3 linguriță de sare;

– 60-100 gr de făină.

MOD DE PREPARARE:

1. Puneți carnea în cratiță, turnați apă și o dați la
foc. Îndepărtați spuma, adăugați 1 ceapă întreagă, foi de dafin și sare.

Sfat. Pentru ca supa să
fie limpede, trebuie să o fierbeți la foc mediu și cu capacul întredeschis.

2. Treceți morcovul prin răzătoarea mare, tăiați ceapa
cuburi, iar cartofii pai sau cuburi.

Sfat. Clătiți cartofii,
ca să îndepărtați amidonul, astfel supa va rămâne limpede.

3. Scoateți carnea și adăugați cartofii.

4. Prăjiți ceapa pe tigaia cu puțin ulei, până devine
semitransparentă, adăugați morcovul și prăjiți legumele timp de câteva minute.
Opțional, puteți adăuga ardei gras tăiat bucăți mici.

5. Transferați legumele în cratiță și le fierbeți,
până sunt gata.

Sfat. Puteți adăuga
ceapa și morcovul tăiat rondele crude în supă, fără să le prăjiți.

6. Bateți ouăle cu sare, adăugați treptat făina și
amestecați un aluat nici lichid, nici dens.

7. Transferați aluatul într-un poș de patiserie sau o
pungă de plastic cu vârful tăiat, presați cu mâna și tăiați bucăți de aluat de aproximativ
aceeași mărime, folosind o foarfecă umedă.

8. Separați carnea de oase, o tăiați și o adăugați în
supă.

9. Fierbeți supa timp de 3 minute de îndată ce
găluștele se ridică la suprafață.

10. Opțional, adăugați usturoi, piper negru și
verdeață, lăsați supa pentru 10 minute și o puteți servi.

Aromat, apetisant și rapid. Găluștele nu se umflă în
supă și își păstrează forma chiar și a doua zi.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!