Castraveți în sos de tomate la borcan pentru iarnă!

După ce veți gusta acești castraveți, veți dori imediat să închideți mai multe borcane. Tomatele oferă castraveților foarte crocanți un gust acrișor și intens. Sosul se poate bea sau poate fi adăugat în ciorbe.

INGREDIENTE (PENTRU 1 BORCAN DE 1L):

-500 gr de castraveți;

-1 fir de mărar;

-1 foaie de dafin;

-3-4 boabe de piper negru;

-1-2 căței de usturoi.

Citeşte şi: Mini croissante cu fructe - 15 minute la cuptor si sunt gata

Pentru sos:

-1l de tomate;

-1 lingură de sare;

-2 linguri de zahăr;

-2 linguri de oțet 9%.

MOD DE PREPARARE:

1.Înmuiați castraveții în apă rece timp de 5-6 ore.

Sfat. Puteți evita această etapă dacă aveți castraveți proaspăt culeși din grădină.

2. În borcanele sterilizate, adăugați mărar, foi de dafin, usturoi și piper negru, apoi așezați castraveții, dar nu foarte compact.

Citeşte şi: Prajitura cu branza de vaci si stafie – Fara faina sau praf de copt, este cu adevarat un deliciu

3. Treceți roșiile prin mașina de tocat carne, transferați piureul într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, ținând cont de proporții, amestecați și fierbeți compoziția timp de 20 de minute, după ce dă în clocot.

4. Turnați apă clocotită în borcane, le acoperiți cu capace și le lăsați, până e gata sosul.

5. Adăugați oțet în vasul cu sos și amestecați.

Citeşte şi: Pui în suc propriu cu legume – o conservă delicioasă, care poate fi păstrată intact timp de 12 luni!

6. Scurgeți castraveții de apă, repartizați sosul de tomate în borcane, le înfiletați cu capace sterilizate, le întoarceți cu susul în jos, le înveliți și le lăsați să se răcească complet.