Cheesecake sufleu pufos și delicat!

Un desert pe cinste! Veți rămâne surprinși de gustul și textura lui!

INGREDIENTE:

-200 gr de cremă de brânză la temperatura camerei (Philadelphia);

-40 gr de unt moale;

-90 gr de zahăr;

-4 ouă (separați albușurile de gălbenușuri);

-90 gr de lapte la temperatura camerei;

-30 gr de făină;

-10 gr de zeamă de lămâie.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați crema de brânză cu unt moale, apoi adăugați 40 gr de zahăr, gălbenușuri și amestecați cu telul, până la omogenizare.

2. Turnați lapte, amestecați bine, adăugați zeamă de lămâie, încorporați făina și amestecați din nou cu telul, cât să obțineți un aluat omogen.

3. Bateți albușurile, până devin pufoase, apoi adăugați treptat zahărul rămas și continuați să mixați, până obțineți vârfuri ferme.

4. Adăugați albușurile în câteva partide în compoziția de brânză și amestecați cu grijă, până aluatul devine omogen.

5. Tapetați baza și pereții formei (18 cm) cu hârtie de copt, înveliți fundul cu staniol, o așezați într-o tavă și turnați aluatul.

6. Turnați apă fierbinte în tavă și coaceți cheesecake-ul timp de 20 de minute la temperatura de 160°C, apoi încă timp de 40 de minute la temperatura de 140°C.

7. Dați cheesecake-ul la frigider pentru 3 ore, apoi îl presărați cu zahăr pudră.

Gust divin și structură fină – ce poate fi mai delicios?

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!