Chiftele grecești de dovlecei cu smântână fermentată – rapid și gustos!

Chifteluțe interesante din ingrediente puține și
accesibile. Vor face parte cu siguranță din cele mai apreciate preparate ale
verii.

INGREDIENTE:

– 800 gr de pulpă de dovlecel;

– 2 albușuri;

– 2-3 felii de franzelă albă (folosiți pâine de câteva
zile, nu proaspătă);

– sare și piper negru;

– 1 linguriță cu vârf de usturoi granulat sau 1 căpățână
de usturoi;

– 1 linguriță de ceapă uscată – opțional;

– ulei.

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați pâinea bucăți și o mărunțiți cu ajutorul
blenderului, cât să obțineți firimituri.

2. Curățați dovleceii de coajă, iar dacă nu sunt
fragezi, atunci scobiți semințele cu o lingură. Treceți apoi pulpa prin
răzătoarea mare, adăugați sare și piper negru, amestecați și lăsați compoziția
pentru 15 minute.

3. Separați albușurile de gălbenușuri. Se folosește
doar albușul, deoarece gălbenușul va face compoziția mai umedă.

4. Transferați dovleceii într-o strecurătoare, îi
lăsați să se scurgă, apoi îi stoarceți bine cu mâinile de zeamă și îi adăugați
în vasul cu firimituri de pâine.

5. Adăugați usturoi granulat sau usturoi dat prin
presă, amestecați, apoi adăugați albușurile, mai amestecați o dată și lăsați
tocătura pentru aproximativ 5 minute.

6. Luați câte 1 lingură de compoziție, formați
chiftelele și le prăjiți pe tigaia încinsă cu ulei la foc mediu spre mic (dacă
tigaia e cu fund subțire) sau mediu spre mare (dacă tigaia e cu fund gros) timp
de aproximativ 3-4 minute, până se rumenesc frumos pe ambele părți.

Bucurați-vă de această rețetă grecească ușor de făcut!
Chiftelele sunt foarte apetisante și merg perfect servite ca atare cu smântână
fermentată sau în calitate de garnitură.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!