Gogoșari în oțet – Ies crocanți si foarte gustosi, se pastreaza perfect peste iarna

🫑 GOGOȘARI ÎN OȚET – CROCANȚI ȘI AROMAȚI, PENTRU IARNĂ 🫑

Toamna vine cu miros de murături și borcane pregătite pentru iarnă! ❤️ Această rețetă de gogoșari în oțet este simplă, iar rezultatul este delicios: gogoșari crocanți, ușor dulci-acrișori și foarte aromați. Sunt perfecți lângă fripturi, tocănițe, fasole sau orice fel de mâncare tradițională. 😋

🫙 Ingrediente:

• 3 kg gogoșari roșii, cărnoși și sănătoși
• 1 litru oțet de 9%
• 500 ml apă
• 150 g zahăr
• 2 linguri sare grunjoasă, neiodată
• 2 foi de dafin
• 1 linguriță boabe de piper
• 1 linguriță boabe de muștar
• 2–3 felii de hrean, opțional
• 2–3 căței de usturoi, opțional

👩‍🍳 Mod de preparare:

1. Spălăm bine gogoșarii, îi curățăm de cotoare și semințe și îi tăiem în jumătăți sau sferturi, după preferință.
2. Într-o cratiță încăpătoare punem oțetul, apa, zahărul, sarea, foile de dafin, piperul și boabele de muștar. Punem amestecul pe foc și îl lăsăm să dea în clocot.
3. Adăugăm gogoșarii, în tranșe, și îi lăsăm în lichidul fierbinte aproximativ 2–3 minute, cât să se înmoaie foarte puțin, dar să rămână crocanți. Nu îi fierbem prea mult!
4. Scoatem gogoșarii cu o spumieră și îi așezăm în borcane sterilizate, cât mai bine.
5. Printre gogoșari putem pune câteva felii de hrean și usturoi.
6. Turnăm peste ei lichidul fierbinte, astfel încât să fie complet acoperiți.
7. Închidem borcanele ermetic și le așezăm într-un loc ferit, acoperite cu o pătură, până se răcesc complet.
8. După răcire, le depozităm în cămară, într-un loc răcoros și întunecat.

💡 Secretul gogoșarilor crocanți: nu îi fierbeți prea mult! Câteva minute sunt suficiente pentru ca aceștia să se pătrundă, păstrându-și în același timp textura plăcută.

🫑 Rezultatul: gogoșari frumoși, crocanți și aromați, numai buni de pus pe masa de iarnă! ❤️

Voi cum pregătiți gogoșarii pentru iarnă? Îi preferați mai dulci sau mai acrișori? 👇