Toamna este anotimpul perfect pentru a profita de aroma unică a gutuilor. Din aceste fructe aurii, parfumate și ușor acrișoare, poți pregăti o marmeladă delicioasă și sănătoasă, fără a folosi cantități mari de zahăr.
Rețeta de mai jos păstrează gustul autentic, dar este adaptată pentru un stil de viață echilibrat — potrivită pentru toată familia.
Ingrediente:
1 kg de gutui coapte
200–250 g zahăr (sau după gust)
1 lămâie (zeama)
100 ml apă
Opțional: poți adăuga 1 pliculeț de zahăr vanilat sau un baton mic de scorțișoară pentru o aromă deosebită.
Mod de preparare pas cu pas:
Spală și curăță gutuile de puf, apoi taie-le în bucăți mici, îndepărtând cotoarele și semințele.
Pune-le într-o oală, adaugă apa și fierbe-le la foc mic, 20–25 de minute, până se înmoaie bine.
După fierbere, pasează-le cu un blender vertical sau trece-le printr-o sită pentru a obține un piure fin.
Adaugă zahărul și zeama de lămâie, apoi pune din nou oala pe foc.
Fierbe la foc mic, amestecând des, până când marmelada se îngroașă (aproximativ 30–40 de minute).
Verifică consistența: pune o linguriță pe o farfurie rece – dacă nu curge, e gata.
Toarnă marmelada fierbinte în borcane sterilizate, închide-le bine și întoarce-le cu capacul în jos pentru 5–10 minute.
Dacă gutuile sunt foarte dulci, poți reduce zahărul chiar la 150 g/kg.
Pentru o versiune complet naturală, înlocuiește zahărul cu miere, adăugată după ce marmelada s-a răcorit puțin.
Poți păstra marmelada la loc răcoros, ferit de lumină, timp de câteva luni.
Cum se servește:
Pe pâine prăjită, la micul dejun.
În clătite sau prăjituri de casă.
Ca topping pentru iaurt, brânzeturi fine sau terci de ovăz.
Beneficiile gutuilor:
Gutuile sunt bogate în vitamina C, fibre, potasiu și antioxidanți, având efect tonic și digestiv.
Marmelada preparată acasă, cu puțin zahăr, păstrează o parte din aceste beneficii, fiind o alternativă gustoasă la dulciurile industriale.
Această marmeladă de gutui cu puțin zahăr îmbină gustul tradițional cu simplitatea modernă. Este dulce cât trebuie, aromată și potrivită pentru oricine dorește o gustare sănătoasă, naturală și plină de savoare.
Un deliciu care aduce în casă parfumul toamnei și amintirile din copilărie!
0 Comentarii