Piept de porc in saramura. Reteta de la bunici

Ingrediente:

Piept de porc 2 kg

Apa 1 l

Sare 200 g

Otet de mere 1 lingura

frunza de dafin 3 buc.

Usturoi 9 catei

Piper negru (boabe ) 30 buc.

Ienibahar 15 buc.

Coriandru 1,5 lingurite

Mod de preparare:

Taiati pieptul in felii de aproximativ 5 cm grosime, astfel incat sa incapa intr-un borcan de 1 litru.

Pentru cantitatea specificata de ingrediente, veti avea nevoie de trei borcane.

Dupa ce ati adaugat fasiile de piept de porc, puneti in borcane o frunza de dafin, trei catei de usturoi, cinci boabe de ienibahar si 10 boabe de piper negru.

De asemenea, nu uitati sa adaugati si o jumatate de lingurita de coriandru.

Pregatiti saramura: aduceti apa la fiert impreuna cu sarea.

Se ia de pe foc si se amesteca o lingura de otet.

Turnati saramura fierbinte si asezati borcanele, acoperite cu capace, intr-o cratita cu apa, astfel incat sa ajunga pana la umerii borcanelor.

Sterilizati la foc mic timp de doua ore dupa fierbere.

Apoi inchideti borcanele si mutati-le intr-un loc racoros.