Prajitura cu fructe si iaurt – se topeste in gura, se prepara rapid si usor

Ingrediente:

320 g faina

1 praf de copt

3 oua

250 g zahar

230 g iaurt

225 g ulei de floarea soarelui

400 g capsuni curatate si tocate (se pot folosi si altfel de fructe, cum ar fi cirese)

zahar pudra pentru decor

Ulei si faina pentru tapepat o tava de copt de 22 x 22 cm.

Acoperiti fundul cu hartie de copt.

Preincalziti cuptorul (cu ventilator) la 180°C.

Mod de preparare:

Amestecati faina si praful de copt.

Bateti ouale cu zaharul.

Mixati timp de aproximativ 3 minute la viteza maxima a mixerului, pana cand amestecul devine spumos si volumul creste.

Adaugati iaurtul si uleiul si amestecati.

Adaugati treptat faina.

La final, amestecati usor de sus in jos cu o spatula.

Adaugati jumatate din amestec in tava pregatita, niveland bine.

Coaceti in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 7 minute.

Suprafata amestecului va incepe sa se intareasca usor.

Scoateti tava de copt din cuptor (nu opriti cuptorul) si adaugati capsunile tocate.

Puneti a doua jumatate a amestecului peste capsuni si intindeti bine.

Puneti tava inapoi in cuptor si coaceti inca 45 de minute.

Cand se raceste putin, se presara cu zahar pudra.

Sa aveti pofta!