Prajitura de gris cu caramel si ciocolata – se topeste in gura!

Aceasta prajitura este delicioasa, frageda si aromata, astfel incat nu te poti opri din mancat.

Ingrediente:

150 g de gris fin

3 oua

100 g de ciocolata neagra taiata bucati

2 linguri de apa

750 ml de lapte

180 g de zahar

1 pastaie de vanilie

Preparare:

Se pun 80 g de zahar intr-o cratita si se pune vasul la foc mediu.

Se adauga apa si se amesteca energic.

Cand caramelul are o culoare usor aurie, se ia vasul de pe foc si se toarna caramelul in forma.

Se pun 100 g de zahar si pastaia de vanilie in lapte si se aduc la punctul de fierbere.

Se adauga grisul treptat, amestecand continuu.

Se lasa compozitia sa fiarba 6 minute la foc mic, fara sa amesteci.

Se ia cratita de pe foc si se imparte amestecul in 2 recipiente.

Intr-un recipient se adauga ciocolata si se amesteca pana cand se va topi complet.

Se seteaza cuptorul de 180 de grade.

Se bat ouale si se adauga in cantitati egale in cele 2 recipiente.

Se amesteca foarte bine pana la omogenizare.

Se toarna compozitia alba in forma, deasupra stratului de caramen, dupa care se toarna si compozitia de ciocolata.

Se coace prajitura la bain-marie timp de aproximativ jumatate de ora.

Se lasa sa se raceasca 5 minute si apoi se scoate din forma si se poate servi.