Reinventează murăturile în propria bucătărie: Cum se prepară castraveciorii muraţi cu ardei iute

Fie că îi pregătiţi pentru vară sau iarnă, castraveciorii muraţi nu ar trebui să lipsească din nicio cămară. La reţeta clasică, nu uitaţi să adăugaţi şi câţiva ardei iuţi, în cazul în care preferaţi gustul picant.

Ingrediente:

· 50-60 g mărar uscat cu seminţe

· 50 g hrean

· 100 g usturoi

· 5-6 foi de dafin

· 5-6 ardei iuţi

Citeşte şi: Top nouă cele mai dezgustătoare preparate tradiționale din întreaga lume!

· 400 g sare

Mod de preparare:

Se pun în borcane mai mari de 10-15 litri sau în butoaie.

Castraveţii proaspăt culeşi se ţin 2-3 zile într-un vas cu apă rece, apoi se spală şi se opăresc, se înţeapă cu furculiţa în 2-3 locuri şi se aşază în borcane sau butoaie.

Între castraveţi, dedesubt şi deasupra, se pun diferite condimente, care nu trebuie să lipsească, mai ales cele care au rol conservant: 50-60 g mărar uscat cu seminţe, 50 g hrean, 100 gr usturoi şi alte ingrediente care dau gust şi aromă plăcută, cum sunt frunzele de vişin sau de stejar, 5-6 foi de dafin, foi de ţelină, 5-6 ardei iuţi sau 1 g boabe de piper, recomandă restaurantedelux.ro.

Citeşte şi: Mini snitele de pui – In acest fel se prajesc mai repede, copiii le vor adora

Peste acestea se toarnă saramură preparată cu sare grunjoasă, pentru 10 kg de castraveţi punându-se 6-7 litri apă şi 400 g sare. După ce sarea s-a dizolvat bine, se dă saramura în câteva clocote, apoi se strecoară şi se toarnă peste castraveţi.

Citeşte şi: Salata de castraveti cu ceapa si smantana – Rapida, racoroasa si foarte usor de preparat

Pentru iarnă trebuie ţinuţi în încăperi racoroase, altfel fermentează.