Rulada cu capsuni, mascarpone si frisca – Cel mai delicios desert cu fructe de sezon

Ingrediente:

3 oua

100 g zahar

20 g amidon de porumb

1 lamaie

60 g fulgi de migdale

300 g capsuni

250 g mascarpone

250 ml frisca

1 lingurita de zahar vanilat

Mod de preparare:

Mai intai, separati galbenusurile de albusuri in boluri diferite.

Condimentati albusurile de ou cu un praf de sare si bateti-le spuma cu un mixer electric.

Incorporati si galbenusurile pe rand.

Apoi, adaugati 20 de grame de amidon de porumb, 1 lingura de suc de lamaie si amestecati din nou.

Intindeti totul pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt, adaugati 60 de grame de fulgi de migdale si coaceti timp de 40 de minute la 150 de grade.

Intre timp, taiati 300 de grame de capsuni in bucati mici.

Turnati 250 de grame de mascarpone, 250 ml de frisca, 50 de grame de zahar pudra, 1 lingurita de zahar vanilat intr-un bol mare si amestecati bine cu un mixer electric.

Dupa ce ati obtinut un amestec gros si omogen, adaugati capsunile taiate bucati si amestecati.

Scoateti amestecul din cuptor, puneti deasupra o hartie de copt, intoarceti-o cu susul in jos si indepartati hartia folosita la cuptor.

Intindeti amestecul de capsuni deasupra si rulati totul.

Se pune la frigider pentru aproximativ 3 ore.

Pofta buna!