Salată de ardei cu usturoi și pătrunjel pentru iarnă! Foarte gustoasă și aromată!

Rețetă de salată
din ardei copți, combinați cu un amestec de usturoi și pătrunjel și conservată
în oțet și ulei vegetal pentru iarnă. Iese foarte gustoasă, aspectuoasă și
aromată. Eu o servesc chiar și pe mesele de sărbătoare.

INGREDIENTE:

– 2 kg de ardei
dulci;

– 10 căței de
usturoi;

– 1 legătură de
pătrunjel;

– 1 linguriță de
sare;

– 100 ml de oțet
de 9 %;

– 100 ml de ulei
vegetal de floarea-soarelui.

MOD DE
PREPARARE:

1. Spălați ardeii foarte bine și lăsați-i să se scurgă. Apoi puneți-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dați-i la cuptor și coaceți-i la temperatura de 250°C, timp de 20 de minute pe o parte și 10 minute pe partea cealaltă.

2. Scoateți ardeii într-un vas, acoperiți-i cu un capac și lăsați-i așa să se răcească. Datorită acestei proceduri, vor putea fi decojiți mai ușor.

3. Când s-au răcit puțin și pot fi ținuți în mână, îndepărtați coaja ardeilor, cotorul și semințele.

4. După aceasta, tăiați ardeii în formă de cubulețe.

5. Curățați cățeii de usturoi de coajă și tăiați-i în formă de rondele.

6. De asemenea, tocați pătrunjelul mărunt.

7. Adăugați sarea, oțetul, uleiul vegetal, pătrunjelul și usturoiul peste ardeii din bol. Amestecați-i foarte bine cu o spatulă. Lăsați salata să se marineze timp de 30 de minute. După aceasta, gustați-o și mai adăugați ce simți că este nevoie (după gust).

8. Turnați salata în borcane sterilizate și închideți-le ermetic cu capace, la fel, sterilizate.

9. Puneți-le într-o cratiță tapetată cu un prosop de bucătărie. Turnați apă în ea, astfel încât să ajungă până la nivelul „umerașelor” borcanelor. Puneți cratița pe foc mediu. Din moment ce apa va începe să fiarbă, faceți focul mai mic și sterilizați borcanele timp de 35 minute. După aceasta, stingeți focul și lăsați borcanele să se răcească în apa din cratiță.

10. Depozitați
salata de ardei în cămară și savurați-o iarna cu multă plăcere!

Vă dorim poftă
bună alături de cei dragi!