❤️ SALATĂ DE SFECLĂ ROȘIE PENTRU IARNĂ – GUSTUL CĂMĂRII DE ALTĂDATĂ ❤️
Dulceagă, ușor acrișoară și plină de culoare, această salată de sfeclă roșie este una dintre cele mai gustoase conserve pentru iarnă! 🫙 Se pregătește simplu, se păstrează foarte bine în borcane și este delicioasă lângă fripturi, cartofi, fasole sau alte mâncăruri de sezon. 😍
🧺 Ingrediente:
3 kg sfeclă roșie
500 ml oțet de 9°
250 ml apă
2 linguri sare grunjoasă, neiodată
3–4 linguri zahăr
1 lingură boabe de piper
2–3 foi de dafin
1 lingură boabe de muștar
1 linguriță chimen – opțional
2–3 fire de hrean – opțional
👩🍳 Mod de preparare:
Spălați bine sfecla și fierbeți-o întreagă, cu coajă, până când se pătrunde bine. Timpul de fierbere poate varia în funcție de dimensiunea sfeclei, de obicei între 45 și 70 de minute.
Lăsați sfecla să se răcorească, apoi curățați-o de coajă și tăiați-o felii, cubulețe sau dați-o pe răzătoarea mare, după preferință.
Pentru marinadă, puneți într-o cratiță apa, oțetul, sarea, zahărul, boabele de piper, boabele de muștar și foile de dafin. Fierbeți câteva minute, până când sarea și zahărul se dizolvă.
Așezați sfecla în borcane curate și sterilizate, fără să o presați excesiv. Dacă folosiți hrean, puneți câte o bucățică în fiecare borcan.
Turnați marinada fierbinte peste sfeclă, astfel încât aceasta să fie complet acoperită. Închideți imediat borcanele cu capace curate și sterilizate.
Pentru o conservare sigură, procesați borcanele într-o baie de apă fierbinte, conform unei metode testate pentru conserve de legume acidificate. Lăsați-le apoi să se răcească și depozitați-le într-un loc răcoros, uscat și întunecos.
💡 Truc pentru o salată gustoasă: nu fierbeți sfecla până devine foarte moale; trebuie să rămână suficient de fermă pentru a-și păstra textura. Puteți ajusta cantitatea de zahăr și oțet în funcție de cât de dulce este sfecla.
🥗 Se servește rece, direct din borcan, și este absolut delicioasă!
❤️ Voi puneți sfeclă roșie la borcan pentru iarnă? O preferați rasă sau tăiată felii?
0 Comentarii